Ang karne ng manok ay itinuturing na isang pandiyeta na produkto, ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga amino acid at protina para sa katawan ng tao. Sa parehong oras, ang manok ay maaaring magamit upang maghanda ng isang iba't ibang mga pinggan para sa pang-araw-araw at maligaya na pagkain: meryenda, salad, aspic, una at pangalawang kurso. Ang manok ay maaaring maging bahagi ng pagpuno para sa mga pie at pizza, pinakuluang, inihurnong sa oven, nilaga, inihaw o pinirito sa isang kawali.
Chicken salad
Upang maihanda ang meryenda na kakailanganin mo:
- dibdib ng manok - 1 pc.;
- mga nogales - 100 g;
- sibuyas - 1 pc.;
- mga champignon - 300 g;
- mga itlog - 3 mga PC.;
- Mga karot sa Korea - 150 g;
- mantika;
- mayonesa - 200 g.
Pakuluan ang dibdib ng manok. Upang magawa ito, ilagay ito sa isang maliit na kasirola. Ibuhos ang tubig sa karne upang takpan nito ang dibdib ng 1-2 cm. Asin at lutuin sa katamtamang init hanggang malambot. Kapag handa na ang dibdib, huwag itong ilabas, ngunit hayaan itong cool sa sabaw.
Ihanda ang natitirang mga sangkap para sa salad. Pakuluan ang mga itlog na pinakuluang, palamigin at alisan ng balat. Peel ang sibuyas at gupitin sa maliit na piraso. Gupitin ang mga champignon sa mga hiwa.
Pag-init ng langis sa isang kawali, igisa ang mga sibuyas dito, pagkatapos ay idagdag ang mga kabute at lutuin nang magkasama hanggang ang mga kabute ay ginintuang kayumanggi.
Gilingin ang mga mani sa isang lusong. Grind o kuskusin ang mga itlog sa isang magaspang na kudkuran. Gupitin ang cooled na manok sa mga cube.
Layer ang mga sangkap ng salad sa mga layer, pahid sa bawat may mayonesa. Ang una ay pinakuluang manok, ang pangalawa ay mga walnuts, pagkatapos ay pinirito na mga kabute at sibuyas, ang ika-apat na patong ay mga itlog, at ang ikalima ay mga karot na Koreano.
Sopas ng manok na mais
Para sa una, gumawa ng isang malasa at kasiya-siyang sopas ng manok na may mais. Kabilang dito ang:
- dibdib ng manok - 4 na PC.;
- tubig - 1 l;
- naka-kahong mais - 200 g;
- itlog - 1 pc.;
- asin at pulang paminta.
Kakailanganin mo rin ang mga sumusunod na sangkap para sa pag-atsara:
- tubig - 3 tablespoons;
- toyo - 2 tablespoons;
- harina ng mais - 1 kutsarita;
- asukal - 1 kutsarita;
- langis ng halaman - 1 kutsarita.
Ihanda ang pag-atsara. Upang magawa ito, matunaw ang asukal sa tubig, magdagdag ng toyo, langis ng halaman at harina ng mais. Ilagay ang halo sa kalan at painitin ito ng 5 minuto, patuloy na pagpapakilos.
Ihanda ang fillet, alisin ang balat at buto, banlawan ang karne ng malamig na tubig. Ilagay ang manok sa pag-atsara at umupo para sa 20 minuto.
Kapag ang manok ay inatsara, gupitin ang karne sa maliit na piraso. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at pakuluan ito. Ilagay ang manok at mais sa kumukulong tubig. Timplahan ng asin ayon sa gusto mo. Dalhin ang masa sa isang pigsa at kumulo sa mataas na init sa loob ng 5 minuto, pagkatapos bawasan ang init at kumulo para sa isa pang 15-20 minuto.
Talunin ang itlog, asin ito ng isang pakurot ng asin. Ibuhos sa sopas at magluto nang magkasama, patuloy na pagpapakilos. Alisin ang sopas mula sa init at hayaang umupo ito ng halos 10-15 minuto. Pagkatapos timplahan ng pulang paminta at ihain.
Manok na may mga kabute sa isang palayok
Para sa resipe na ito, kumuha ng:
- fillet ng manok - 0.5 kg;
- mga champignon - 0.5 kg;
- kulay-gatas - 300 g;
- matapang na keso - 100 g;
- bawang - 2 sibuyas;
- mga gulay ng perehil - 1 bungkos;
- langis ng halaman - 2 kutsarang;
- asin, itim na paminta at pampalasa ng manok.
Hugasan ang mga fillet, patuyuin ng tuwalya ng papel at gupitin sa malalaking piraso. Init ang langis ng gulay sa isang kawali. Grate mga piraso ng manok na may pampalasa at mabilis na igisa sa mainit na langis hanggang sa ginintuang kayumanggi. Alisin ang karne mula sa kawali at ilagay ito sa isang napkin upang makuha ang labis na taba.
Gupitin ang mga champignon sa mga hiwa at iprito ito sa parehong kawali kung saan pinirito ang karne. Hugasan ang perehil sa ilalim ng tubig na tumatakbo at kalugin ang bungkos. Ipasa ang bawang sa isang press. Magdagdag ng mga damo at bawang sa kulay-gatas at ihalo nang lubusan ang lahat. Asin ang sarsa at timplahan ng itim na paminta.
Ayusin ang manok at mga gulong na kabute sa mga kaldero at itaas ito ng sarsa ng sour cream. Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran at iwisik sa pinggan. Ilagay ang mga kaldero sa oven (huwag takpan ng mga takip). Inihaw ang manok na may mga kabute sa isang mainit na oven sa loob ng 15 minuto sa 180 ° C.
