Ang sarsa ng Cranberry ay may binibigkas na matamis at maasim na lasa. Sa mga bansa sa Hilagang Amerika kaugalian na ihatid ito ng pabo, sa Great Britain - na may manok, at sa iba pang mga bansa - na may mga pinggan ng keso at karne. Ito ay isang natatanging sarsa - mabilis itong inihanda, at salamat sa mga nakapagpapagaling na mga katangian ng cranberry, ang mga benepisyo nito ay hindi maikakaila. Ang hilagang hari berry na ito ay mayaman sa mga organikong acid, karotina, mahahalagang langis at bitamina C, B, P.
Turkey Cranberry Sauce Recipe
Ang resipe na ito ay ginagamit upang gumawa ng cranberry sauce sa Estados Unidos at karaniwang hinahatid ng isang Thanksgiving pabo. Kahit na ang sarsa na ito ay angkop para sa mga pinggan mula sa anumang iba pang mga manok, karne at kahit mga pastry - tradisyonal na Russian pancake at pancake. Upang maihanda ito kakailanganin mo:
- 3 tasa ng cranberry;
- 1 tasa na granulated na asukal;
- ½ baso ng orange juice;
- ½ baso ng pulang alak;
- balat ng orange.
Nakaugalian na maghanda ng mga sarsa ng cranberry mula sa mga sariwang berry, ngunit kung hindi ito magagamit, gagawin ang mga nakapirming cranberry, na dapat munang ma-defrost. Pagbukud-bukurin nang lubusan ang mga berry, banlawan ang mga ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo, at pagkatapos ay itapon sa isang colander. Kapag ang tubig ay ganap na pinatuyo, tapikin ang mga cranberry.
Pagkatapos ilipat ang mga cranberry sa isang malalim na kasirola ng enamel, magdagdag ng asukal sa asukal, makinis na gadgad na sarap ng isang kahel, ibuhos ng pulang tuyong alak at sariwang pisil na orange juice. Ilagay ang lahat sa katamtamang init. Kapag ang timpla ay kumukulo, bawasan ang init hanggang sa mababa at, mahinang pagpapakilos, patuloy na pakuluan ang sarsa.
Kapag sumabog ang mga cranberry at lumapot ang sarsa, alisin ang kawali mula sa apoy. Palamigin ang sarsa at gilingin ang masa hanggang makinis na may blender o kuskusin sa isang salaan. Ilipat ang natapos na sarsa ng cranberry sa isang malinis, tuyong pinggan at palamigin, kung saan maaari itong maiimbak ng mahabang panahon.
Recipe para sa sarsa ng cranberry para sa karne
Ang kumbinasyon ng karne na may matamis at maasim na sarsa ng cranberry ay nagbibigay sa mga pinggan ng isang hindi pangkaraniwang lasa at ginagawang isang maligaya na paggamot. Ang cranberry sauce na inihanda alinsunod sa resipe na ito ay maayos sa lahat ng uri ng karne. Mangangailangan ito ng mga sumusunod na sangkap:
- 500 g ng mga cranberry;
- 150 g ng mga sibuyas;
- 300 g ng granulated na asukal;
- 150 ML ng apple cider suka;
- 1 baso ng tubig;
- kanela;
- asin;
- pulbos ng bawang;
- allspice ground pepper;
- buto ng kintsay.
I-Defrost ang mga cranberry kung kinakailangan, pag-uri-uriin, banlawan sa ilalim ng tumatakbo na malamig na tubig at matuyo. Balatan at putulin ang mga sibuyas gamit ang kutsilyo. Ilipat ang mga cranberry at tinadtad na mga sibuyas sa isang enamel na kasirola, takpan ng isang basong tubig, ilagay sa daluyan ng init at pakuluan. Pagkatapos bawasan ang init hanggang sa mababa, takpan ang kawali ng takip at ipagpatuloy ang pag-simmer ng berry at mga sibuyas sa loob ng 10 minuto.
Pagkatapos ay ilipat ang halo sa isang blender mangkok at gilingin ang lahat hanggang makinis. Pagkatapos nito, ibalik ang cranberry mass sa kawali at magdagdag ng pampalasa: literal na isang kurot ng kanela, bawang pulbos, ground allspice at mga binhi ng kintsay, ibuhos ang apple cider suka, timplahan ng asin at ihalo nang mabuti ang lahat. Pakuluan at kumulo hanggang sa maging makapal na ketchup. Pagkatapos palamig ang natapos na sarsa ng cranberry at ihatid. Ito ay maayos sa anumang karne: pinirito, pinakuluang, inihurnong, nilaga.
