Ang Sauerkraut ay iginagalang at minamahal ng mga Russian people mula pa noong una. Sa taglamig, ito ay isang kamalig ng mga bitamina, na ang nilalaman nito ay nakikipagkumpitensya sa mga prutas sa ibang bansa. Maraming mga tao ang gumagamit ng hindi lamang sauerkraut, ngunit naghanda din ng mga pinggan mula rito. Masarap din ito kapag nilaga.
Kailangan iyon
-
- Pagpipilian I:
- sauerkraut - 1 kg;
- mga sibuyas - 2-3 mga sibuyas;
- karot - 2 maliit na karot;
- langis ng gulay - 1/2 tasa;
- tomato paste - 2-3 tablespoons;
- bay leaf sa panlasa;
- asin sa lasa;
- asukal sa panlasa.
- Pagpipilian II:
- sauerkraut - 1 kg;
- mga sibuyas - 2 sibuyas;
- matamis na mansanas - 3 piraso;
- langis ng gulay - 3 tablespoons;
- nutmeg - tikman;
- ground cloves - tikman;
- kulanteng tikman.
Panuto
Hakbang 1
Kumuha ng sauerkraut, kung ito ay masyadong maasim - banlawan ito ng tubig. Ilagay sa isang kasirola, ibuhos ito ng isang basong tubig at ilagay sa apoy. Kumulo ang repolyo sa isang takip na kasirola hanggang malambot at transparent, 30-40 minuto.
Hakbang 2
Pinong tinadtad ang sibuyas at karot sa mga piraso. Ibuhos ang langis ng halaman sa isang kawali at dalhin ang mga sibuyas dito hanggang sa transparent, at huwag iprito ang mga karot hanggang malambot.
Hakbang 3
Pagkatapos ay idagdag ang tomato paste sa kawali at kumulo na may mga sibuyas at karot sa loob ng ilang minuto. Paghaluin ang mga gulay sa repolyo, magdagdag ng asin at asukal, kung kinakailangan. Ilagay ang dahon ng bay.
Hakbang 4
Isama ito sa loob ng 10 minuto pa. Ang nilaga na sauerkraut ay handa na, ito ay isang mahusay na ulam para sa mga pinggan ng karne, maayos itong kasama ng mga niligis na patatas. Budburan ng sariwang tinadtad na halaman kapag naghahain.
Hakbang 5
Kumulo ng makinis na tinadtad na sibuyas sa langis ng halaman. Magdagdag ng lamutim na lutong bahay na sauerkraut (na may karot) at mga peeled na mansanas, gadgad sa isang magaspang na kudkuran. Kumulo ang lahat ng gulay sa loob ng 15 minuto, natakpan ng takip.
Hakbang 6
Magdagdag ng pampalasa upang tikman ang mga gulay, ihalo nang mabuti at kumulo para sa isa pang 5 minuto. Ang nasabing repolyo ay napupunta nang maayos sa mga lutong bahay na mga sausage at niligis na patatas, masarap din ito bilang isang independiyenteng ulam.
