Ang keso sa kote ay isa sa mga nakapagpapalusog na pagkain na inirekumenda ng mga nutrisyonista na isama sa diyeta nang maraming beses sa isang linggo. Naglalaman ito ng isang malaking halaga ng kasein na protina, maraming mga mineral at bitamina. Gayunpaman, ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na pag-aari ng keso sa kubo ay maaaring ma-cross sa pamamagitan ng nag-expire na buhay na istante.
Mga palatandaan ng nasira na keso sa maliit na bahay
Ang sariwang, walang taba na keso sa maliit na bahay ay may isang pare-parehong puting kulay, at ang isang produkto na may mataas na nilalaman ng taba ay maaaring magkaroon ng isang mahinang dilaw-cream shade. Ang isang mas mayamang dilaw na kulay ay isang tanda na ang curd ay nagsimulang lumala. Sa gayon, ang isang produktong may maitim na mga spot o hulma ay dapat na agad na itapon sa basurahan.
Maaari mo ring makilala ang maasim na keso sa maliit na bahay sa pamamagitan ng magkakaiba nitong pagkakapare-pareho. Ang ilan sa mga bugal nito ay maaaring medyo tuyo, ang iba ay may ilang uhog. Maaari itong lumitaw bilang isang resulta ng matagal o hindi tamang pag-iimbak, gayunpaman, sa anumang kaso, hindi nagkakahalaga ng pagkain ng naturang produkto, lalo na sariwa.
Kailangan mong maging maingat lalo na sa pagbili ng lutong bahay na keso sa kubo, dahil ang petsa ng pag-expire ay hindi ipinahiwatig dito.
At, syempre, ang pinaka-halata na mga palatandaan kung saan maaari mong matukoy ang nawawalang keso sa kubo ay amoy at panlasa. Ang sariwang keso sa kubo ay amoy tulad ng gatas at may kaunting asim sa panlasa. Ang isang nasirang produkto ay magbibigay ng isang binibigkas na maasim at mapait na lasa, pati na rin ang isang hindi kasiya-siya na amoy na amag.
Hindi inirerekumenda na mag-imbak ng keso sa maliit na bahay nang higit sa tatlong araw. Sa parehong oras, ipinapayong itago ito sa isang ref sa isang saradong garapon ng salamin - sa isang cool na kapaligiran at walang oxygen, ang mga bakterya ng lactic acid ay hindi masyadong dumarami.
Bakit mapanganib ang sirang keso sa maliit na bahay?
Hindi inirerekumenda na kumain ng keso sa kubo na may isang nag-expire na buhay na istante o maasim bilang isang resulta ng hindi tamang pag-iimbak. Sa nawawalang produktong fermented na gatas, maraming nakakapinsalang bakterya ang laging naipon, na kung saan, pumapasok sa bituka, ay maaaring makapinsala sa kalusugan.
Pinakamahusay, ang pagkain ng sirang keso sa kubo ay maaaring humantong sa pagkagambala ng gastrointestinal at banayad na pagtatae. Pinakamalala - pagkalason sa katawan. Sa huling kaso, maaaring kailanganin ang mai-ospital at magtatagal upang maibalik ang normal na microflora sa bituka. Lalo na mapanganib na bigyan ang maasim na keso sa maliit na bahay sa mga bata, na ang katawan ay mas sensitibo sa nasirang pagkain.
Paano mo magagamit ang lipas na keso sa kubo
Ang keso sa kubo, na kung saan ay hindi pa maasim, ngunit hindi gaanong sariwa, ay hindi inirerekumenda na matupok na hilaw. Ngunit maaga pa rin upang itapon ito. Mula sa naturang produkto, halimbawa, maaari kang gumawa ng mga masasarap na casserole, malambot na cheesecake, pie, sweet curd cake o tamad na dumplings. Ang init na ginagamot, hindi lipas na keso sa maliit na bahay ay hindi makakasama sa katawan, at maraming mga pinggan mula rito ay magiging mas masarap, dahil ang keso sa kubo ay magbibigay sa kanila ng kaunting asim.
