Paano Mag-freeze Ng Mga Karot

Talaan ng mga Nilalaman:

Paano Mag-freeze Ng Mga Karot
Paano Mag-freeze Ng Mga Karot

Video: Paano Mag-freeze Ng Mga Karot

Video: Paano Mag-freeze Ng Mga Karot
Video: How to Store Carrots Fresh for a Month || How To Preserve Carrots for a Month 2024, Marso
Anonim

Ang karot ay isa sa pinakatanyag na gulay sa maraming pinggan, mayaman sa mga bitamina at nutrisyon. Ang mga karot na frozen para magamit sa hinaharap ay makakatulong upang mabilis na magluto ng tanghalian o hapunan.

Frozen carrots - upang matulungan ang hostess
Frozen carrots - upang matulungan ang hostess

Kailangan iyon

  • - karot;
  • - kutsilyo (peeler);
  • - kawali;
  • - freezer, ref;
  • - mga bag ng cellophane (lalagyan).

Panuto

Hakbang 1

Una, pumili ng mga karot na malaya sa pagkabulok, amag, at pagkasira. Ang mga sariwang pumili ng mga karot na may katamtamang haba ay pinakaangkop para sa pagyeyelo, dahil ang napakaliit na mga karot ay hindi pinapanatili ang lasa pagkatapos ng pag-defrosting at mas mahirap itong alisan ng balat. Huwag gumamit ng tamad o tuyong ugat na gulay - hindi pa rin sila magiging kapaki-pakinabang.

Hakbang 2

Pagkatapos hugasan ang gulay at alisan ng balat ng isang kutsilyo o peeler, at putulin ang mga dulo sa magkabilang panig ng mga karot. Pagkatapos ay banlawan at iwanan sa isang tuwalya o napkin upang matuyo ang likido.

Hakbang 3

Nakasalalay sa aling ulam ang gagamitin mo ang mga karot, gupitin ang ugat na gulay sa iba't ibang paraan: para sa borscht - sa mga cube, para sa iba't ibang mga sopas - sa mga piraso, para sa nilagang gulay - sa mga bilog na hiwa. Gayundin, tiyaking maggiling ng mga karot sa isang multa at magaspang na kudkuran upang idagdag ang mga ito sa pritong o nilaga na pinggan, pati na rin gamitin ang mga ito para sa mga pureed na sopas, jellies o dessert. Mayroong iba pang mga pamamaraan ng paggupit: sprockets, gulong, halves, quarters, atbp. Bilang karagdagan sa ipinahiwatig na mga hugis, hatiin ang mga karot sa iba't ibang mga kapal.

Hakbang 4

Pakuluan ang tubig sa isang malaking kasirola at ilagay ang mga karot sa kumukulong tubig sa mga bahagi upang lumubog, pagkatapos ay ilipat sa malamig na tubig. Panatilihin sa tubig nang halos 2 minuto. Pagkatapos nito, iwanan ang produkto upang lumamig nang kumpleto. Magkaroon ng kamalayan na ang pamumula ay nagpapabagal ng mga enzyme na maaaring baguhin ang kulay, lasa, at aroma ng isang gulay. Alinsunod dito, pinapanatili ng blanking ang lahat ng mga katangian ng mga karot.

Hakbang 5

Ayusin ang pinalamig na mga karot, depende sa hugis, sa mga espesyal na maliit na plastic bag o lalagyan, kung saan maginhawa na kunin ang ugat na gulay at idagdag ito sa mga pinggan. Ipamahagi nang pantay-pantay ang mga karot sa bag, pakawalan ang labis na hangin mula sa bag at selyuhan ito ng mahigpit. Pagkatapos ay ipadala sa freezer para sa mabilis na pagyeyelo.

Hakbang 6

Ang mga karot na naka-freeze sa ganitong paraan ay maaaring maiimbak sa ref para sa halos 9 na buwan, kung inilalagay mo ang mga gulay sa isang vacuum bag, pagkatapos ang pagtaas ng panahon sa 14 na buwan.

Hakbang 7

Kapag ginagamit, kumuha ng isang maliit na bahagi ng mga karot mula sa bag na kailangan mo at idagdag sa mga pinggan. Ang mga Frozen root na gulay ay pinakamahusay na ginagamit sa pagluluto kaysa sa hilaw.

Inirerekumendang: