Ang mga karot ay mapagkukunan ng maraming mga bitamina at aktibong ginagamit sa paghahanda ng iba't ibang mga pinggan. Kung posible na hindi bumili ng root crop na ito sa tindahan, ngunit upang ihanda ito sa iyong sarili, kailangan mong malaman kung paano mag-imbak ng mga karot sa taglamig.
Panuto
Hakbang 1
Mayroong maraming mga paraan upang mag-imbak ng mga karot, parehong buo at naproseso. Bago magpasya sa isang paraan ng pag-iimbak, kailangan mong maghanda ng mga karot para dito. Tanging ang hindi napinsala at malusog na mga ugat ay maaaring maiimbak ng mahabang panahon. Huwag hugasan ang mga karot bago ilagay ang mga ito sa bodega ng alak.
Hakbang 2
Ayusin ang pag-iimbak ng mga karot sa temperatura na 0 hanggang 1 degree. Ang mga kahon ng karot ay natatakpan ng buhangin. Pinipigilan nito ang mga karot mula sa napaaga na paglanta, at pinoprotektahan din sila mula sa nabubulok at sakit. Ang buhangin ay dapat na sapat na basa. Maaari mong suriin ang halumigmig sa pamamagitan ng pagpisil ng isang bilang ng mga butil ng buhangin sa iyong kamay. Pagkatapos nito, kukuha sila ng ibinigay na hugis nang hindi gumuho. Ang buhangin ay ibinuhos sa ilalim ng kahon, isang layer ng mga karot ay inilatag dito, muling tinakpan ng buhangin, at iba pa kasama ang buong taas ng kahon. Upang makatipid ng puwang, ang mga kahon ay mas maginhawa upang i-stack sa tuktok ng bawat isa.
Hakbang 3
Ang isang hindi gaanong maginhawang paraan upang mapanatili ang mga karot ay tinatawag na "luwad". Para sa kanya, ang luad ay natutunaw sa tubig sa pagkakapare-pareho ng sour cream, pagkatapos kung saan ang lahat ng mga karot ay inilalagay sa isang lalagyan na may ganitong komposisyon. Pagkatapos ang mga ugat ay inilalagay sa mga kahon na may mga butas para sa bentilasyon, at doon isang proteksiyon layer ng pagpapatayo ng luad ay nilikha sa kanila. Pinipigilan ng manipis na patong na ito ang pagkatuyo at pinoprotektahan laban sa sakit. Bago gamitin, sapat na upang hugasan ang luad mula sa mga karot at gamitin ang ugat na gulay tulad ng nakadirekta.
