Ang Trout ay bihirang naroroon sa pang-araw-araw na diyeta ng mga modernong consumer dahil sa mataas na presyo. Gayunpaman, ang masarap, masustansiyang isda na mayaman sa fatty acid ay nakapagpapatibay ng mga antas ng kolesterol sa dugo, nagpapabuti sa paggana ng utak at sistema ng nerbiyos, pinalakas ang mga pader ng mga daluyan ng dugo at maiwasan ang cancer. Ang Trout ay hindi lamang nagkakahalaga ng perang ginugol dito, magdadala ito ng hindi kapani-paniwala na kasiyahan, pagiging isang dekorasyon ng anumang mesa. Paano pumili ng tama, totoong trout?
Panuto
Hakbang 1
Ang Trout ay kabilang sa pamilya salmon. Ito ay isang napakagandang isda, mayroon itong madilim na likod, ginintuang mga gilid at isang ginintuang tiyan. Ang katawan ng trout ay mahaba, at maraming mga kulay na speck sa palikpik. Ang Trout ay nahahati sa pamamagitan ng uri sa dagat, tubig-tabang, bahaghari at bout trout. Ang sea trout ay madalas na pinakamalaki, at ang pinakamaliit na isda ay brook, lumalaki lamang ito hanggang kalahating metro. Sa pamamagitan ng paraan, ang brook trout ay ang pinaka masarap at malusog, sapagkat eksklusibo itong matatagpuan sa malinis na mga ilog ng bundok. Gayunpaman, maaari ka ring makahanap ng bahaghari trout sa mga istante ng tindahan, dahil, dahil sa kakayahang mabilis na lumaki, ito ay ang pinalaki sa mga bukid ng isda.
Hakbang 2
Upang bigyan ang isda ng isang kaaya-ayang hitsura at para sa pagtaas ng timbang ng mga farmed trout, ang mga hormone sa paglago, antibiotics at kahit mga tina ay idinagdag sa feed (ang canthaxanthin ay isang additive na pagkain na bahagyang ipinagbawal sa Europa) Hindi inirerekumenda ng mga doktor ang pagluluto ng farmed trout higit sa isang beses sa isang buwan. Ang natural na trout ay maaari lamang makilala sa pamamagitan ng mas malas na kulay ng karne. Bilang karagdagan, ang trout na tumitimbang ng 6 kg o higit pa ay malamang na itaas sa isang artipisyal na reservoir. Ang average na laki ng mga isda na ibinibigay mula sa mga bukid ng isda ay 3-4 kg, ngunit may mga ispesimen na 7-10 kg bawat isa.
Hakbang 3
Maaaring mabili ang Trout pareho ng sariwa at frozen, buo o sa mga steak. Bilang isang patakaran, ang pinaka-mura ay gutted sariwang isda ng katamtamang sukat (1.5 hanggang 2 kg).
Hakbang 4
Ang Trout, frozen man, sariwa, inasnan o pinausukang, ay madalas na ibinebenta sa vacuum packaging. Siyempre, pinapataas ng vacuum packaging ang buhay ng istante ng mga isda, pinipigilan ang pag-access ng hangin, bakterya at microbes, at pinapanatili ang mga katangian ng produkto at halaga ng nutrisyon. Gayunpaman, ang buhay ng istante ng isda sa naturang isang pakete ay hindi dapat lumagpas sa 1 buwan kung sariwa ito, 2 buwan kung ito ay pinausukan, at 6 na buwan kung ito ay nagyelo. Hindi pinapayagan na mag-imbak ng trout (at anumang iba pang mga isda) sa isang vacuum package sa labas ng ref.
Hakbang 5
Isaalang-alang nang maingat ang balot. Ang sikip ay hindi dapat masira, dapat walang juice at mga bula ng hangin dito, mahigpit na pinindot ang pelikula laban sa trout. Ang deadline para sa pagsasakatuparan ay dumaan mismo sa pelikula Kung nawawala ang label o mayroong sticker na may expiration date, pigilan ang naturang pagbili.
Hakbang 6
Ang partikular na pansin ay dapat bayaran sa paglitaw ng trout: ang mga mata ay nakaumbok, may isang itim na mag-aaral at isang malagkit, hindi maulap na kornea, ang mga kaliskis ay makintab. Ang isang maputi na patong o uhog sa ibabaw ng isda ay magpapahiwatig ng kabastusan ng produkto. Ang nag-expire na vacuum pack na isda ay maaaring maging sanhi ng matinding pagkalason.
Hakbang 7
Ang salted trout ay nawawalan ng kulay, mukhang maputla kaysa sa sariwa. Tandaan ang mga guhitan sa inasnan na isda. Ang puti kaysa sa mainit na rosas ay magpapahiwatig ng kawalan ng mga tina sa isda.
Hakbang 8
Basahing mabuti ang komposisyon ng isda na nakalagay sa label. Halimbawa, ang ilang mga tagagawa ay gumagamit ng mga ripener o acid upang matunaw ang lahat ng mga buto sa mga isda, at ang polyphosphates ay na-injected upang magdagdag ng timbang. Ang mga Trout fillet na ginagamot sa mga additives ng pagkain ay magpapakita ng artipisyal na ningning, maliwanag na hindi likas na kulay, butil at isang medyo namamaga na hitsura. Ang phosphates ay naglalabas ng protina mula sa karne ng isda, kaya't ang nutritional halaga at mga benepisyo ng trout ay bumaba ng maraming beses.
