Ang karne ay kapaki-pakinabang sapagkat naglalaman ito ng maraming protina, bitamina, mineral at iron - mga sangkap na kinakailangan para sa katawan ng tao, lalo na sa panahon ng paglaki. Ang walang alinlangan na mga pakinabang ng karne ay tinanggihan ng mga tagahanga ng vegetarianism, na isinasaalang-alang ang pinsala mula sa pagkain nito nang higit pa mula sa isang etikal na pananaw.
Ang mga kapaki-pakinabang na sangkap na matatagpuan sa karne
- bitamina B12; - bitamina B2; - bitamina B6; - bitamina D3; - bitamina A; - carnosine; - docosahescaenoic acid (omega 3); - protina; - bakal; - posporus; - sink; - siliniyum; - mga amino acid; - mineral; - isang nikotinic acid; - choline; - tagalikha; - pyridoxine; - mga organikong acid; - lipid; - mga mahuhusay na sangkap.
Mga rekomendasyon para sa tamang pagpili at paghahanda ng karne
Nagkaroon ng mahabang debate tungkol sa mga pakinabang at panganib ng karne. Nagtalo ang mga nutrisyonista, pati na rin ang mga tagasunod ng isang malusog na diyeta, kumakain ng mas maraming mga hilaw na gulay at prutas. Upang may kakayahang pag-usapan ang tungkol sa mga pakinabang ng karne, kailangan mong malaman kung anong uri ng karne ang dapat mong kainin, anong mga pinggan ang pinakamahusay na hinahain ng karne, upang ang pagsasama ng mga produktong ito ay hindi nakakasama sa mga tao. Upang maging kapaki-pakinabang ang karne, kinakailangan na piliin ito nang tama, dahil sa ang katunayan na madalas itong dumating sa mga tindahan na frozen at pinalamig.
Ang karne na na-defrost na ay hindi dapat mai-freeze muli. Dapat itong itago sa ilalim ng istante ng ref nang hindi nakikipag-ugnay sa iba pang mga pagkain.
Ang pinaka tamang bagay, syempre, ay kumain ng sariwang karne. Ngunit hindi ito nangangahulugan na kailangan mong kainin ito kaagad pagkatapos ng pagpatay. Dapat itong palamigin sa loob ng dalawa hanggang tatlong linggo.
Inirerekumenda na pumili ng karne ng baka ng isang malalim na kulay ng burgundy, nang walang kulay-abong mga mahangin na marka, karne ng baka - maputlang rosas.
Mahigit sa kalahati ng mga fat fat ay monounsaturated, iyon ay, malusog para sa katawan, kaya dapat kang pumili ng karne na may mga ugat ng fat. Ngunit ang taba ay hindi dapat dilaw, nagpapahiwatig na ang hayop ay pinakain ng hindi damo, ngunit may tambalang feed. Ang pagkaing karne, puspos ng mga protina at iba pang mga sangkap na nagpapasigla ng masiglang aktibidad at paglago, ay higit na kinakailangan ng mga taong may pisikal na paggawa, sa isang bata, aktibong edad, mas tiyak, ang mga hindi pa nagkakaroon ng proseso ng pagtanda. Upang ang karne ay maging ligtas para sa katawan, dapat itong pinakuluan, nilaga, inihaw, o inihurnong. Ibabad ang karne bago lutuin. Ang unang sabaw ay dapat na pinatuyo, pagkatapos ay pinunan muli ng malinis na tubig.
Sa anumang kaso hindi dapat pinausukan o pritong ang karne. Kapag nilaga ang karne, huwag labis na gamitin ang mga pampalasa.
Ano ang pinaka-malusog na karne na kinakain?
Mula sa isang pananaw sa ekolohiya, ang naturang karne ay tupa, yamang ang mga tupa ay matagal nang hindi kumakain kundi ang damo. Gayunpaman, ang fat fat ay isa sa pinaka-matigas ang ulo. Samakatuwid, hindi kanais-nais na gumamit ng mga pinggan ng kambing sa diyeta ng mga bata, maysakit at matatanda. Mayroong maraming iba't ibang mga opinyon tungkol sa kung aling karne ang pinaka-kapaki-pakinabang para sa mga tao. Mahirap na magtaltalan tungkol sa lasa ng karne at biological halaga nito, ngunit may mga pag-aaral ng mga siyentista na kung minsan ay nagkasalungat sa bawat isa. Pinatunayan na ang pinaka-nakakapinsala ay ang karne ng mga mammal: baka, baboy, tupa. Ang karne ng manok (fillet ng manok) at offal ay hindi gaanong nakakasama. Sa kabilang banda, alam na sa karne ng baboy ay may mas kaunting kolesterol kaysa sa karne ng baka at manok, mga base ng purine - higit pa sa karne ng baka at karne ng baka, ngunit mas mababa sa karne ng pabo at manok. Ang Turkey ay itinuturing na isa sa pinakamahina na mga produktong karne. Ang karne ng Turkey ay katulad ng manok. Naglalaman ang karne ng kuneho ng mas kaunting mga base ng purine kaysa sa karne ng manok. Samakatuwid, ang karne ng kuneho ay maaaring maisama sa menu ng mga pasyente na may atherosclerosis, anemia, at mga sakit sa atay. Ang karne ng kuneho ay itinuturing na pinakamagaan, pagkatapos ay sandalan na manok. Ang karne ng pato at gansa ay mahirap digest. Ang karne na "Puti" (karne ng baka, manok) ay itinuturing na mas malusog kaysa sa "itim" (baka, laro). Gayunpaman, ang mga tao ay kumakain ng karne sa mahabang panahon at malamang na hindi talikuran ang kasiyahan at singil ng lakas at lakas na makukuha mula sa pagkain nito. Ngunit hindi ito pipigilan sa iyong pakikinig sa payo ng mga nutrisyonista at pag-aayos ng mga araw ng pag-aayuno dalawang beses sa isang linggo. At upang higit na makinabang ang katawan mula sa karne, dapat mong gamitin ang berdeng gulay bilang isang ulam, tulad ng repolyo, berdeng beans, litsugas, atbp.
