Ang lugaw ng Buckwheat ay isa sa mga pangunahing produkto ng Russia at nananatili pa rin bilang isa sa mga paboritong cereal ng mga maybahay. Ito ay maayos sa anumang mainit na pinggan bilang isang ulam.
Ang lihim ng katanyagan ng bakwit ay simple - na may kaunting gastos para sa paghahanda nito, ang isang mahusay na bahagi ng pinggan ay nakuha sa exit, na sinamahan ng gatas at asukal, pati na rin sa karne, gravies, kabute.
Ang lugaw ng Buckwheat ay maaaring lutuin sa isang palayok na luwad sa oven. Ang oras ng pagluluto ay tataas, ngunit ang lasa ay magiging mas mayaman at mas kaaya-aya.
Ang komposisyon ng cereal
Ang Buckwheat ay may isang tunay na natatanging komposisyon. Naglalaman ang buckwheat ng iron, yodo, nikel, tanso, posporus, sink, boron, kobalt, na kinakailangan para sa katawan. Bilang karagdagan, mayroon itong isang mataas na nilalaman ng mga elemento ng pagsubaybay at mga organikong acid, tulad ng malic, oxalic, maleic, citric. Mahalaga rin na banggitin na ang lahat ng mga bitamina at elemento ng pagsubaybay sa cereal na ito ay nasa balanseng ratio. Nangangahulugan ito na mahusay silang hinihigop ng katawan, pinupuno ito ng lakas, lakas at kalusugan.
Ang Buckwheat ay magiging interesado din sa mga vegetarians, sapagkat mayroon itong record na mataas na nilalaman ng madaling natutunaw na protina ng gulay - kasing dami ng 12.6 gramo bawat 100 gramo ng tuyong timbang.
Kung gumagamit ka ng bakwit sa iyong diyeta, kung gayon sulit na alalahanin na kapag tumitimbang ng isang ulam mas mahusay na isaalang-alang ang bigat ng isang tuyong produkto, dahil imposibleng matukoy nang eksakto kung magkano ang magpapakulo nang maaga.
Ang mga tagahanga ng mga diyeta ng bakwit ay kailangang mag-ingat: ang naturang diyeta ay nagtataguyod ng pag-leaching ng kaltsyum, ang panganib ng mga bali at bitak sa mga buto ay tumataas.
Pagluluto ng bakwit
Upang magluto ng bakwit, kakailanganin mo ng 1 baso ng bakwit at 2.5-3 baso ng tubig. Mahusay na gamitin ang mga kaldero na may makapal na gilid at ibaba bilang mga kagamitan sa pagluluto upang maiwasan ang pagdikit. Bilang karagdagan, kapag pumipili ng laki ng mga pinggan, dapat tandaan na kapag ang pagluluto ng bakwit ay tumataas sa laki ng 2-4 beses, kaya mas mahusay na piliin ang kinakailangang dami ng isang maliit na margin. Maginhawa upang magluto ng maliliit na bahagi ng bakwit sa isang maliit na 2-litro na kasirola: 1 baso ng cereal para sa 2, 5-3 tasa ng tubig.
Ang pagtaas sa laki ng bakwit ay nakasalalay sa kung gaano ito kakuluan. Samakatuwid, mula sa 1 baso ng mga cereal makakakuha ka ng alinman sa 2 baso ng crumbly buckwheat - butil hanggang butil, o hanggang sa 4 na baso ng pinakuluang bakwit. Kung gaano karaming oras upang magluto ng mga siryal ay nakasalalay lamang sa mga layunin ng pagluluto ng bakwit. Bilang isang patakaran, ang crumbly porridge ay gumagawa ng mahusay na mga sopas ng gatas na mag-apela sa mga bata, lalo na kung nagdagdag ka ng asukal o maliwanag na mga dekorasyong nakakain sa plato, na ginagamit din para sa mga cake ng Easter. Bilang isang kahalili sa asukal, maaari mong timplahan ang ulam ng mga pinatuyong prutas: pinatuyong mga aprikot, pasas o mga candied fruit. Ang pinakuluang sinigang ay mainam bilang isang ulam.
