Ang magagandang mga tile ng garing ay magiging dekorasyon ng anumang pagdiriwang. Sa pamamagitan ng paraan, parehong puti, madilim at tsokolate ng gatas ay ginawa ayon sa halos magkatulad na mga recipe na may bahagyang mga nuances sa mga sangkap. Ang puting tsokolate ay gawa sa asukal, cocoa butter at gatas, ngunit walang mga cocoa beans ang ginagamit. At habang maraming mga tsokolate ay hindi pa rin kinikilala ang mga kulay-ulap na matamis na bar na ito bilang tsokolate, mahal pa rin ito at ginagamit nang tuloy-tuloy sa mga panghimagas, sorbetes at iba pang mga napakasarap na pagkain.
Kailangan iyon
-
- ¼ tasa ng cocoa butter
- 1 kutsarita vanilla extract
- 1/2 kutsarita na toyo na pulbos ng gatas o 1 kutsarita na buong pulbos na gatas na pulbos (opsyonal)
- ⅓ tasa ng pulbos na asukal
- ¼ tasa ng pulbos ng gatas
- isang kurot ng asin
Panuto
Hakbang 1
Sa isang steam bath, matunaw ang cocoa butter sa isang iron mangkok at kumulo para sa isang minuto.
Hakbang 2
Kapag nagsimulang matunaw ang cocoa butter, idagdag ang asukal sa icing, toyo na pulbos ng gatas (o full-fat milk powder), asin, at vanilla extract.
Hakbang 3
Paghaluin nang mabuti at maghintay hanggang ang lahat ng mga sangkap ay ganap na matunaw sa langis. Dapat kang magkaroon ng isang makinis, malapot, madilaw na creamy paste.
Hakbang 4
Ibuhos ang halo sa mga paggaling na hulma. Ibuhos nang napakabagal upang maiwasan ang mga bula ng hangin.
Hakbang 5
Ilagay ang mga hulma sa ref para sa hindi bababa sa 4 na oras. Ilagay ang tsokolate sa gitnang istante ng ref upang tumigas nang pantay sa lahat ng panig.
Hakbang 6
Pagkalipas ng 4 na oras, alisin, ihiwalay mula sa amag at ilagay ang tsokolate sa isang lalagyan na hindi mapapasukan ng hangin. Sa ganitong paraan, ang lutong bahay na tsokolate ay maaaring itago sa ref para sa halos 2 linggo.
