Kilala mula sa pagkabata, ang Mars (nougat bar) ay isang kamangha-manghang masarap na gamutin. Maraming nais na subukang gawin ito sa bahay nang wala ang mga stabilizer at additives na kinakailangan para sa mass market at pangmatagalang imbakan. Nag-aalok ang artikulong ito ng isang madaling recipe para sa paggawa ng tsokolate na ito mismo.
Kailangan iyon
- 450 gramo ng tsokolate ng gatas (halos 2 tasa ng mga patak ng tsokolate o gadgad na mga bar) - nahahati sa 2 pantay na bahagi;
- 120 gramo (1/2 tasa) tinadtad na butterscotch tafé, nahahati sa 2 pantay na bahagi;
- 192 gramo (3/4 tasa) peanut butter - nahahati sa 3 bahagi, 1/4 tasa, 64 g bawat isa
- 5.5 tablespoons ng lamog na mantikilya - nahahati sa 2 servings: 4 tablespoons at 1, 5 tablespoons;
- 1 tasa ng asukal;
- 1/2 tasa ng condense milk - nahahati sa 2 pantay na bahagi;
- 156 gramo (1.5 tasa) marshmallow
- 1 kutsarita vanillin
- 500 gramo ng chewy candies.
- Bilang karagdagan (upang masakop ang mga bar sa lahat ng panig):
- 230 gramo ng tsokolate ng gatas;
- 60 gramo ng tinadtad na creamy tafé;
- 64 gramo ng peanut butter.
Panuto
Hakbang 1
Upang magsimula, pagsamahin ang tungkol sa 230 gramo ng tsokolate, 60 gramo ng tafe, at 64 gramo ng peanut butter sa isang malaking mangkok at microwave. Init sa loob ng 20 segundo na agwat, pagpapakilos sa bawat oras, hanggang sa ang lahat ng mga sangkap ay natunaw at pinaghalong magkasama. Maaari itong tumagal ng ilang minuto, ngunit maglaan ng iyong oras o maaari mong sunugin ang tsokolate.
Hakbang 2
Kapag handa na ang timpla, maaari mong simulang paghubog sa ilalim na layer ng bar. Ibuhos ang tsokolate na may t kape at peanut butter na natunaw sa nakaraang hakbang sa isang kasirola at pantay na kumalat. Ilagay ang palayok sa ref hanggang sa tumigas ang halo.
Hakbang 3
Tulad ng alam mo mula sa advertising, ang "Mars" ay isang bar na may makapal na layer ng tsokolate at nougat. Upang gawin ang layer ng nougat, pagsamahin ang 4 na kutsarang mantikilya, 1 tasa ng asukal, at 1/4 tasa ng kondensadong gatas sa isang maliit na kasirola na mabibigat.
Hakbang 4
Mababa ang pag-init hanggang sa matunaw ang halo at nagsimulang magbula. Gumalaw kung kinakailangan. Pagkatapos alisin mula sa init at idagdag ang 1 kutsarita vanillin, 64 gramo ng peanut butter, 1.5 tasa
mga marshmallow
Hakbang 5
Pukawin hanggang ang lahat ng sangkap ay natunaw at pinagsama sa isang solong masa. Ilagay sa isang kasirola sa tuktok ng layer ng tsokolate at kumalat nang pantay. Ilagay muli sa ref hanggang sa makapal.
Hakbang 6
Tulad ng naalala ng lahat, bilang karagdagan sa tsokolate at nougat, ang klasikong Mars (bar) ay naglalaman ng isang caramel layer. Pagsamahin ang 1/4 tasa ng kondensasyong gatas, 1.5 kutsarang mantikilya, at 450 gramo ng caramel sa isang maliit na mangkok. Init sa isang mababang init, madalas na pagpapakilos, hanggang sa matunaw ang caramel sa condensadong gatas at mantikilya. Mag-ingat na huwag sunugin ang caramel. Hayaang lumamig nang bahagya ang timpla at kumalat nang pantay-pantay sa nougat. Ilagay muli ang palayok sa ref hanggang sa ito ay tumibay.
Hakbang 7
Para sa isang makapal na layer ng tsokolate sa itaas, pagsamahin ang tungkol sa 230 gramo ng tsokolate, 60 gramo ng tafé at 64 gramo ng peanut butter sa isang malaking mangkok at microwave. Ulitin ang lahat ng mga hakbang na inilarawan sa unang hakbang. Pagkatapos takpan ang timpla ng tsokolate, nougat at caramel ng pinaghalong, patagin ang tuktok at ibalik ito sa ref ng ilang sandali.
Hakbang 8
Kapag ang lahat ng mga layer ay matatag na itinakda, alisin ang kawali mula sa ref at iangat ang waksang papel o kumapit na pelikula sa mga gilid upang alisin ang matamis na masa. Ilagay ito sa isang cutting board at gupitin kahit pantay.
Hakbang 9
Bilang pagpipilian, maaari kang maghanda ng isa pang pangkat ng masa ng tsokolate tulad ng inilarawan sa unang hakbang, at takpan ang bawat bar dito sa lahat ng panig. Pagkatapos nito, ang tsokolate ay dapat na ganap na mag-freeze - at ang paggamot ay handa na!
