Ang Ice cream ay isang tanyag na uri ng panghimagas, kung kaya't mayroong maraming bilang ng mga pagkakaiba-iba. Ang mga istante ng tindahan ay laganap sa kanila. Ang sorbetes na "Mars" ay nakakaakit ng espesyal na pansin. Ito ay masarap ngunit mahal, ngunit maaari mong subukang gawin ito sa iyong sarili.
Mga sangkap
Upang makagawa ng Mars ice cream, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:
- 1 baso ng gatas;
- 500 ML 33-35% cream o sariwang homemade sour cream;
- 125 g asukal;
- 3 piraso ng itlog ng itlog;
- 1 bag ng vanilla;
- 50 g ng tsokolate.
Paghahanda
Una, ang mga yolks ay pinalo ng asukal upang makabuo ng isang homogenous na masa, na sa proseso ay dapat na mula sa dilaw hanggang sa puti at tumaas ang dami ng halos 2 beses. Pagkatapos ang sour cream o cream ay idinagdag sa pinaghalong ito at ang lahat ay lubusang halo-halong. Pagkatapos nito, ang pinakuluang gatas sa temperatura ng kuwarto ay unti-unting ibinuhos sa masa at idinagdag ang banilya.
Ngayon ang halo ay ibinuhos sa isang kasirola at inilagay sa mababang init. Patuloy itong pukawin upang hindi ito masunog sa ilalim ng palayok. Mahalagang tandaan na ang masa ay hindi maaaring mag-overheat, kung hindi man ang mga yolks ay simpleng makakulot, at bilang isang resulta, makakakuha ka ng isang matamis na torta. Ang halo ay dapat na magpainit ng hanggang sa 65 ° C. Maaari kang gumamit ng isang baby thermometer upang matukoy ang temperatura. Kung wala ito, dapat mong maghintay hanggang sa makapal ang masa at alisin ang kawali mula sa kalan.
Pagkatapos nito, ang ice cream ay dapat na pinalamig nang mabilis. Para sa mga ito, nang hindi tumitigil sa paghagupit, dapat itong ibuhos sa isang mangkok, na ibinababa sa isang mangkok ng tubig na yelo. Mahalagang ipagpatuloy ang pagtalo sa masa hanggang sa lumamig ito. Sinusundan din ngayon ang gadgad na tsokolate, ngunit maaari itong hatiin sa maliliit na piraso. Pagkatapos nito, ang ice cream ay gumuho sa mga lalagyan at ipinadala sa freezer sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, dapat itong alisin mula doon at matalo nang maayos. Pagkatapos ay bumalik ito sa freezer. Pagkatapos ng kalahating oras, dapat na ulitin ang pamamaraan. Sa sandaling lumipas ang 4 na oras, maaari mong simulang tikman ang Mars ice cream.
Karamelo
Ang ice cream na "Mars", bilang karagdagan sa mga piraso ng tsokolate, naglalaman din ng caramel. Dapat mo ring lutuin ito mismo at idagdag sa dessert. Kaya, mangangailangan ito ng mga sumusunod na sangkap:
- 200 g ng asukal;
- 250 ML ng tubig.
Upang maghanda ng caramel, kailangan mo ng isang duralumin na kasirola. Ang mga sangkap sa itaas ay idinagdag dito, pagkatapos kung saan ang lahat ay inilalagay sa katamtamang init. Kailangan mong lutuin ang halo hanggang mabuo ang syrup, kinakailangan upang madilim at makakuha ng kapaitan. Pagkatapos nito, 12 kutsarang malamig na tubig ang idinagdag sa caramel at ang lahat ay mahusay na halo. Pagkatapos ay pinalamig ang halo at idinagdag sa ice cream. Mas mahusay na magdagdag ng caramel sa dessert bago ito pumunta sa freezer sa loob ng 4 na oras.
