Mahirap isipin ang confectionery nang walang paggamit ng pulbos na asukal. Sa tulong nito, pinalamutian nila ang lahat ng mga uri ng pastry, cake, produkto ng panaderya, gumawa ng mastic, kung saan pagkatapos ay hinulma ang mga elemento ng pandekorasyon. Ang pulbos na asukal ay maaaring mabili sa anumang tindahan ng kaginhawaan, kahit na madaling gawin din ito sa bahay.
Ang pulbos na asukal ay simpleng hindi mapapalitan kung gagawa ka ng isa pang obra maestra. Maaari kang gumawa ng pag-icing, mastic mula rito, o maaari mo lamang iwisik ang isang tsokolate cake. Sa anumang kaso, ito ay magiging masarap. Nagtataka ako kung paano nakuha ang komersyal na pulbos at kung paano ito magagawa sa bahay.
Paggawa
Granulated sugar (tubo o nakuha mula sa mga beets ng asukal), ground sa isang estado ng homogenous dust - ito ay pulbos na asukal. Ang paggawa nito sa mga pabrika ay isinasagawa sa dalubhasang kagamitan, o sa halip, sa isang mill ng epekto. Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba ng pulbos na asukal. Ang pinakamagaling na pulbos (ang laki ng isang maliit na butil ay mas mababa sa 100 microns), na kilala ng lahat, ay ibinebenta sa mga kadena sa tingi, ngunit ang iba pang dalawa (coarser grinding) ay ginagamit para sa paggawa ng tinapay at confectionery (whipping cream, paggawa ng nag-icing). Ang kagamitan na ginamit ay napakalakas, sa isang oras gumagawa ito ng halos 0.25 toneladang pulbos na asukal.
Asukal sa bahay
Ang unang bagay na naisip kapag kailangan mong gumawa ng pulbos na asukal sa bahay ay ang paggamit ng mga gamit sa bahay na kusina. Maraming mga maybahay ay gumagamit ng mga gilingan ng kape para sa mga hangaring ito, ngunit dapat tandaan na ang kape ng bean ay mas malambot, na nangangahulugang inilantad mo ang aparato sa nadagdagan na mga karga, kung saan maaaring hindi ito magamit. Mas mahusay na gumamit ng isang food processor (mini mill). Dapat mong gilingin ang asukal ng hindi bababa sa tatlong beses. Ang pangunahing bagay sa negosyong ito ay homogeneity, kaya't sa tuwing ang kalakal ay kailangang ayusin sa pamamagitan ng isang salaan.
Paano gumawa ng pulbos na asukal nang walang isang gilingan ng kape? Ang aming mga lola ay naghanda din ng pulbos ayon sa kanilang sariling mga recipe. Maraming paraan. Ang una ay ang paggamit ng isang lusong. Kung mayroon kang isang lusong na may isang mabibigat na pestle sa iyong bahay, kung gayon, sa kaunting pagsisikap, kunin ang pulbos na kailangan mo. Kung wala kang mortar, maaari kang gumamit ng isang simpleng bote ng baso. Ilagay ang asukal (mga cube ng asukal) sa papel ng pastry, takpan ng isa pang sheet sa itaas, at pagkatapos ay magsimulang magulong kasama ng paggalaw ng paggiling. Siyempre, ang pamamaraang ito ay mas mahirap, ngunit ang resulta ay magiging ang nais na produkto.
Siyempre, kung hindi mo kailangan ng isang malaking halaga, makatuwiran na gawin ito sa bahay. Bukod dito, ang paggawa ng pulbos na asukal ay hindi naman mahirap.
