Mga taba ng gulay, taliwas sa mga langis ng gulay, ay ang mga produkto ng hydrogenation (hardening) ng mga langis ng halaman (palad, mirasol, atbp.), Na pagkatapos ay malawakang ginagamit sa industriya ng pagkain bilang kapalit ng fat fat, para sa baking confectionery, bilang malalim na taba, atbp. Nagbabala ang mga siyentipikong nutrisyon tungkol sa mga panganib sa kalusugan ng mga fats na ito.
Kailangan iyon
malakas na baso o isang magnifying glass
Panuto
Hakbang 1
Mag-ingat sa mga produkto tulad ng ice cream, crouton, chips, tsokolate, margarin, kendi, gatas na condens, keso, mantikilya, kumalat. Ang pananaliksik sa mga produktong ito ay ipinapakita na mayroon silang pinakamataas na nilalaman ng pinatigas na langis ng palma. Ang langis ng palma ang pinakamurang langis ng gulay sa merkado sa mundo, gayunpaman, ang ilang mga produkto ng pagtigas nito ay alien sa katawan ng tao (halimbawa, ang ilan sa ilalim ng mga ito ay nabubulok lamang sa mga temperatura na higit sa 40 ° C).
Hakbang 2
Bigyang-pansin ang mga label ng tradisyunal na mga produkto ng pagawaan ng gatas: obligadong baguhin ng mga tagagawa ang pangalan ng produkto kung ginamit ang taba ng gulay sa paghahanda nito. Halimbawa, ang keso ay tinatawag na "produktong keso", naprosesong keso - "produktong naprosesong keso", keso sa kubo - "keso" o "produktong curd", "curd". Sa halip na "sour cream" sa tatak ay magkakaroon ng "produktong sour cream", "sour cream", ang kondensadong gatas ay tinatawag na "kondensadong gatas", "produktong kondensadong gatas", mantikilya - "light butter".
Hakbang 3
Tingnan nang mabuti ang tatak ng sorbetes: maaaring mayroong isang tatak ng sorbetes na minamahal mula pagkabata, ngunit ang salitang "ice cream" mismo ay wala roon. Nangangahulugan ito na ang produkto ay mataas sa taba ng gulay at hindi dapat tawaging ice cream. Kung ang nilalaman nito ay maliit (hanggang sa 50%), kung gayon ang "ice cream" ay nasa label, at sa kasong ito, upang maiwasan ang pagkonsumo ng naturang mga taba ng 100%, kailangan mong tingnan nang mabuti ang komposisyon ng ang produkto. Sa komposisyon ng "produktong ice cream" maaari mong makita ang: "ice cream na may pinagsamang komposisyon ng mga hilaw na materyales", "ice cream na may taba ng gulay".
Hakbang 4
Kapag pumipili ng mantikilya, tingnan ang pangalan at komposisyon ng produkto. Ang light oil ay isang produkto na gumagamit ng fat fats, ang nilalaman ng fat fat ay ipinahiwatig sa komposisyon. Ang sitwasyon na may mga pagkalat ay mas tiyak, dahil ang batas ay nagtatatag ng maximum na nilalaman ng naturang mga taba sa kanila - hanggang sa 70%, tulad ng para sa margarin, walang mga paghihigpit dito, at maaari itong binubuo ng 100% mga hilaw na materyales.
