Ang "Clay", "makalupa" o "putik" na cake ay isang napaka-orihinal na dessert. Ito ay kagiliw-giliw na pangunahin para sa hindi pangkaraniwang panlasa at pamamaraan ng paghahanda. Ang isa sa mga pangunahing tauhang babae ng sikat na serye sa TV na "Paano tawagan ang pag-ibig na ito" ay nag-order ng gayong cake. Nagmungkahi ako ng isang resipe para sa hindi pangkaraniwang at masarap na tsokolate na panghimagas.
Kailangan iyon
- Para sa pagsusulit:
- - mantikilya - 200 g;
- - mapait na tsokolate 70% - 200 g;
- - asukal - 250 g;
- - gatas - 100 ML;
- - instant na kape - 3 tsp;
- - harina - 1, 5 tasa;
- - baking powder - 1/4 tsp;
- - kakaw - 50 g;
- - mga itlog - 2 mga PC.;
- - tubig - 100 ML.
- Para sa ganache (tsokolate glaze):
- - mapait na tsokolate 70% - 100 g;
- - cream 33% - 100 ML.
Panuto
Hakbang 1
Paghahanda ng masa. Ilagay ang mantikilya, tsokolate (pinaghiwa-hiwalay), asukal, kape sa isang kasirola. Magdagdag ng gatas at tubig, pukawin at ilagay sa mababang init. Ang tsokolate, mantikilya at asukal ay dapat matunaw at ang timpla ay dapat dalhin sa isang maayos na pagkakapare-pareho. Sa panahon ng proseso ng paghahanda, ang kuwarta ay dapat na hinalo pana-panahon upang hindi ito masunog. Alisin ang kuwarta mula sa init at cool sa temperatura ng kuwarto.
Hakbang 2
Kapag ang timpla ay cooled, talunin ang mga itlog sa ito at pukawin.
Hakbang 3
Pagsamahin ang harina sa baking powder at kakaw, pukawin. Ibuhos ang halo sa masa ng tsokolate sa maliliit na bahagi. Siguraduhin na walang mga bugal. Kinakailangan na talunin ang kuwarta gamit ang isang palis; hindi ito nagkakahalaga ng pagmamasa sa loob ng mahabang panahon.
Hakbang 4
Kumuha ng isang hulma na may diameter na mga 20 cm, maglagay ng dalawang layer ng pergamino papel dito at magsipilyo ng langis. Ilagay ang kuwarta sa isang hulma at ilagay sa oven, preheated sa 180 degrees, sa loob ng 1, 5 na oras. Ang natapos na cake ay dapat na bahagyang mamasa-masa. Alisin ang cake mula sa oven at hayaan ang cool.
Hakbang 5
Pagluluto ganache. Kumuha ng tsokolate at hatiin ito. Init ang mabibigat na cream at ibuhos ang tsokolate. Dapat itong matunaw. Ang pagkakapare-pareho ng masa ay magsisimulang maging katulad ng makapal na kulay-gatas. Lubricate ang tuktok at gilid ng cake na "luwad" na may ganache. Handa na ang dessert!
