Ang salitang "sandwich" ay nagsasama ng isang bilang ng mga meryenda na binubuo ng isang baseng tinapay at iba't ibang mga pagpuno - karne, isda o gulay. Nakasalalay sa pamamaraan ng paghahatid, maraming mga grupo ng mga sandwich, bukod dito ay bukas at sarado na mga sandwich, canapes at tartin, tartlet at volovana.
Buksan ang mga sandwich
Ang unang pangkat ng mga sandwich ay kinakatawan ng pinaka pamilyar na pagpipilian: isang slice ng tinapay kung saan inilalagay ang pagpuno. Maaari itong maging isang bilog ng sausage, isang slice ng keso, karne o isda, gulay at halaman. Kadalasan ang ibabaw ng tinapay ay karagdagan na babasa ng mantikilya o mga sarsa. Ang isang bukas na sandwich ay ang pinakamadaling pampagana na magagawa, kahit na ang totoong mga manggagawa ay maaaring gawing isang obra maestra sa pagluluto.
Sarado na sandwich
Ang mga saradong sandwich, o sandwich, ay isang tradisyonal na meryenda sa Kanluranin. Kasama sa kategoryang ito ang mga kilalang hamburger, cheeseburger at iba pang mga assortment ng mga cafe na nag-aalok ng fast food. Karaniwan, para sa ganitong uri ng mga sandwich, ginagamit ang isang tinapay, na pinuputol sa kalahati, pinahiran ng mantikilya, mayonesa, ketchup at iba pang mga sarsa, at pinuno ng lahat ng mga sangkap. Ang sandwich ay naging napakaraming, nakabubusog at, sa mga tuntunin ng calorie na nilalaman, ay madaling mapapalitan ang isang buong pagkain. Ang bentahe ng isang saradong sandwich ay na maginhawa na dalhin ito sa iyo. Ang mga sandwich ay mukhang naaangkop sa isang maligaya na mesa, na itinakda alinsunod sa prinsipyo ng isang buffet table. Ang orihinal na solusyon ay ang mga mini buns na pinalamanan ng pasta na gawa sa abukado o mga chickpeas, at mga piraso ng inasnan na salmon, pati na rin ang iba't ibang mga gulay.
Mga canape at tartin
Ang salitang Pranses na "canapes" ay tumutukoy sa maliliit na sandwich na hindi hihigit sa 0.5 cm ang kapal. Ang batayan ng meryenda ay sariwa o pinatuyong tinapay, kung saan inilalagay nang patayo ang mga piraso ng isda, karne, pagkaing dagat, keso, prutas at gulay. Ang buong istrakturang ito ay tinutuhog upang ang mga canapes ay maaaring kainin nang buong buo. Tinutulungan ng tuhog ang mga panauhin na maayos na kumuha ng pagkain at hindi madumihan ang kanilang mga kamay. Kadalasan, ang mga canapes ay hinahain sa mga buffet bilang isang pampagana sa mga cocktail.
Ang mga tartin ay katulad ng laki sa mga canapé, ngunit ang pagpuno sa kasong ito ay inilalagay sa tinapay sa isang maliit na slide. Bilang isang patakaran, ito ang iba't ibang mga pate at mousses, pinalamutian ng hipon, berry, lemon o orange peel, isang sprig ng herbs. Ang tartines ay kinakain din nang buo nang hindi nakagat.
Mga Tartlet at baka
Ang mga tartlet ay maliliit na basket na ginawa mula sa shortcrust pastry na puno ng iba't ibang mga pate, salad, prutas, keso, atbp. Ang pampagana na ito ay maaaring ihain nang malamig o mainit. Sa huling kaso, ang natapos na basket, na sinablig ng sarsa o sinablig ng keso, ay maikling ipinadala sa oven. Ang Volovany ay katulad ng mga tartlet sa paraan ng paghahatid sa kanila, ngunit medyo magkakaiba ang hitsura nito. Ang isang napakalaking puff pastry basket ay katulad ng isang maliit na guwang na silindro kung saan inilalagay ang pagpuno. Dapat ihain nang mainit si Volovany.
