Upang maihanda ang herring sa sarsa ng alak, kailangan mo ng tuyong puting alak o suka ng alak. Ang pag-atsara ay inihanda kasama ang pagdaragdag ng mga pampalasa, at pagkatapos ang natapos na sarsa ay ibinuhos sa isang mangkok na may herring at inilalagay sa ref.
Walang kumpletong kaganapan na kumpleto nang walang meryenda na ito. Ito ay nangyari na ang herring ay isang paborito sa mga talahanayan ng mga Ruso, at maraming mga recipe para sa paghahanda nito. Ang unang gumawa ng herring sa sarsa ng alak ay ang mga naninirahan sa Scandinavia, at mula doon nagmula ang tradisyong ito sa Russia. At bagaman, tulad ng dati, puting alak ang ginamit para dito, ngayon maaari kang makahanap ng mga resipe para sa pagluluto gamit ang isang pulang inumin. Parehong pinapalambot ng mabuti ang karne ng isda at kumilos bilang mahusay na pampalasa. Kaya kung paano lutuin ang herring sa sarsa ng alak?
Karaniwang resipe
Upang maihanda ang ulam na ito, kakailanganin mo ang isang buong hindi pinutol na herring, kung saan kailangan mong alisin ang balat, alisin ang lahat ng mga sulok, naiwan ang gatas o caviar, kung mayroon man. Ang buntot, palikpik at ulo ay tinanggal din. Upang madaling maalis ang lahat ng mga buto, ang bangkay ay dapat gupitin sa kalahati sa tagaytay. Kung ang karne ay maalat, pagkatapos ay maaari itong paunang ibabad sa tubig o gatas, o kahit na banlaw lamang sa tubig na tumatakbo. Dagdag dito, inirerekumenda na igulong ang nakahandang fillet sa mga rolyo, i-fasten ito sa mga skewer at ilagay ito sa isang espesyal na ulam.
Upang maihanda ang sarsa ng alak, ang 2 tasa ng tuyong puting alak ay dapat ibuhos sa isang kasirola, ilagay sa apoy at singaw sa loob ng 3-5 minuto. Pagkatapos nito, 25 gramo ng asukal, 3 kutsarang suka ng alak (maaari kang kumuha ng anuman), 2-3 bay dahon, isang maliit na sibuyas at 0.5 kutsarang buto ng mustasa ay idinagdag sa lalagyan. Patuloy na pukawin ang nilalaman ng kasirola hanggang sa matunaw ang lahat ng asukal. Pagkatapos nito, 2 mga sibuyas na pinutol sa mga singsing ang inilalagay dito at ang buong sarsa ay kumakalat sa kalan para sa isa pang 5 minuto. Pagkatapos ng pagluluto, ang marinade sauce ay dapat pahintulutan na palamig, at pagkatapos ay ibuhos ang herring dito at ilagay ito sa ref para sa halos isang araw.
Isa pang pagpipilian sa recipe
Upang maihanda ang herring sa sarsa ng alak alinsunod sa resipe na ito, kakailanganin mo ng tubig. Ang pagkakaroon ng pagbuhos ng 300 ML ng tubig sa isang kasirola, kailangan mong ilagay ito sa kalan at magdagdag ng 1 kutsarang asin, 4 na kutsara ng asukal, 1 kutsara ng gadgad na ugat na luya, isang pares ng mga stick ng kanela at sibuyas, 0.5 kutsarita ng puti mga peppercorn at bay sheet. Protom ang sarsa sa kalan ng isang kapat ng isang oras, pinalamig ito at idagdag ang isang kutsarang suka at isang kutsarang suka ng alak. Ibuhos ang atsara sa herring na halo-halong may langis ng halaman at palamigin sa magdamag. Sa umaga, masisiyahan ka na sa isang nakahandang meryenda.
