Mayroong isang malawak na pagkakaiba-iba ng mga split baking lata na naiiba sa patong, laki at pagsasaayos. Ginagamit ang mga ito para sa pagluluto sa kaldero, biskwit, pie, Easter cake, atbp. Bilang karagdagan, ang mga split molds ay maginhawa upang magamit para sa pagbuo ng mga cake at puff salad.
Paghurno sa isang split form
Sa isang split form, ang mga produkto ay lutong, ang kuwarta na kung saan ay hindi masahin sa pamamagitan ng kamay at may likido na pare-pareho. Ang amag ay nakolekta at greased ng gulay o mantikilya. Pagkatapos ang kuwarta ay ibinuhos dito at inilagay sa isang well-preheated oven. Naihanda ang mga inihurnong kalakal, sila, kasama ang form, ay naiwan na cool. Pagkatapos ang ibabaw ng gilid ay maaaring alisin at ang pie ay maaaring ilipat sa isang ulam. Sa kasong ito lamang ang mga lutong kalakal ay hindi magiging deformed.
Ang Charlotte na may mga mansanas ay isang klasikong halimbawa ng mga inihurnong kalakal na inihanda sa isang split form. Ang unang hakbang ay upang maghanda ng mga mansanas (1-2 pcs. Depende sa laki). Ang mga ito ay hugasan, pinatuyo, gupitin sa 4 na piraso at gupitin ng mga hukay. Kung ang alisan ng balat ay matigas at pangit, dapat itong balatan. Pagkatapos nito, ang mansanas ay gupitin sa manipis na mga hiwa at iwiwisik ng lemon juice upang hindi sila dumilim.
Mga itlog (4 na mga PC.) Dapat talunin ng isang panghalo o palis hanggang malambot. Habang whisking, magdagdag ng isang baso ng asukal sa isang manipis na patak. Huwag itigil ang proseso sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos nito, salain ang isang baso ng harina sa ibabaw ng masa at ihalo ang mga nilalaman sa isang spatula sa mga patayong paggalaw.
Pagkatapos ay grasa ang baking dish at ibuhos sa kalahati ng kuwarta. Ang mga mansanas ay inilalagay sa itaas at ibinuhos kasama ng natitirang kuwarta. Ang kuwarta ay dapat na antas, at ang hinaharap na charlotte ay dapat ilagay sa isang oven na ininit hanggang sa 180 ° C sa loob ng 35-40 minuto. Kapag ang pastry ay nakakakuha ng isang ginintuang kulay, at kapag binutas sa isang tugma, walang mapapansin na mga bakas ng hilaw na kuwarta - handa na ang charlotte.
Mga kapaki-pakinabang na Tip
Kung ang iyong split mold ay tumutulo, pagkatapos ay maaari mong gamitin ang isa sa maraming mga tip upang ayusin ang problema. Pinapayuhan ng ilang mga maybahay na putulin ang isang sheet ng baking paper sa isang sukat na bahagyang mas malaki kaysa sa ilalim ng form, itabi ito sa ilalim ng istraktura, at pagkatapos ay ilagay ito sa itaas at i-snap ang naaalis na bahagi.
Ang isa pang paraan sa labas ng sitwasyon na may isang hindi magandang kalidad na form ay upang ganap na isara ang ilalim at gilid ng form sa gitna na may maraming mga layer ng foil, mahigpit na idiniin ito sa mga dingding. Pagkatapos nito, ang kuwarta ay ibinuhos sa isang split form at ilagay sa oven sa loob ng 15 minuto. Kapag ang kuwarta ay nagtatakda nang bahagya, alisin ang foil at magpatuloy na maghurno ng mga nilalaman nang wala ito.
Kung wala kang baking paper o foil sa kamay, maaari mong subukang ikalat ang lahat ng mga kasukasuan na may isang hilaw na itlog na may brush. Ang hulma ay dapat ilagay sa isang preheated oven sa loob ng 5 minuto para maitakda ang itlog, at pagkatapos ay ibuhos sa kuwarta.