Kamakailan lamang, ang mga naturang cereal tulad ng sago ay lumitaw sa iba't ibang mga supermarket. Ang pangalan ay mukhang kakaibang, ngunit matagal na itong kilala. Ito ay ginawa mula sa iba`t ibang mga pagkaing starchy. Gayunpaman, ang produkto mula sa orihinal na hilaw na materyales ay naglalaman ng maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap at maaaring malawak na magamit sa pagluluto, makabuluhang pagpapayaman sa diyeta.
Ano at paano gawa ng sago
Ang mga Sago groats ay tila isang bagay na kakaiba para sa mga mamimili, ngunit sa katunayan ito ay isang napakalimutang lumang bagay. Sa Russia, medyo laganap ito sa panahon ng Soviet. Ito ay ginawa mula sa patatas o mais na almirol. Ang paggawa ng isang sagu na ulam na pinggan ay nangangailangan ng isang tiyak na kasanayan, sapagkat madalas siyang nagiging bato o sa isang "pahid". Ang orihinal na mga grout ng sago ay ginawa mula sa almirol na nakapaloob sa puno ng palad ng sago. Ito ay isang tradisyonal na produkto para sa mga mamamayan ng Minor Guinea. Mayroong popular na sago tulad ng patatas sa Russia o bigas sa Japan at China. Ang cereal na ito ay pinatanim din sa India, Timog Silangang Asya at Malaysia.
Para sa paggawa ng totoong cereal, ang mga core ng mga batang sago palma ay hugasan at pagkatapos ay punasan sa isang espesyal na salaan. Pagkatapos ang harina ng sago ay nahuhulog sa isang pinainit na sheet ng metal at nagiging maliit na puting bola (talagang mga cereal). Halos 150 kg ng mga siryal ang ginawa mula sa isang puno ng sago. Ang Sago ay tinatawag ding rump na gawa sa bast, waxy, wine at acrocomia palms, na mas karaniwan sa mundo. Bilang karagdagan, ang isang katulad na produkto ay ginawa rin mula sa mga ugat ng kamoteng kahoy, isang palumpong na lumalaki sa tropiko.
Sago sa pagluluto
Ang mga pinggan ng sagu ay napakataas ng caloriya at madaling natutunaw. Ang sariling panlasa ng mga siryal ay halos hindi ipinahayag, samakatuwid ang sago ay inihanda gamit ang iba't ibang mga additives, parehong gulay at karne. Bilang karagdagan, ang produktong ito ay maaari ding gamitin sa mga panghimagas tulad ng puddings at pie. Ang sago ay madalas na ginagamit bilang isang makapal, katulad ng agar at gelatin.
Mga kapaki-pakinabang na tampok
Ang nilalaman ng mga nutrisyon sa mga sagu groats na gawa sa mga sago palma ay makabuluhang naiiba mula sa mga cereal na ginawa mula sa iba pang mga produkto. Naturally, sa produktong ito ang pinakamalaking porsyento ng kabuuang komposisyon ay almirol, ngunit naglalaman din ito ng protina, taba, hibla at asukal. Bilang karagdagan, ang cereal na ito ay naglalaman ng isang buong listahan ng mga bitamina tulad ng PP, E, mga bitamina ng grupo B, beta-carotene.
Dahil sa nilalaman ng bitamina H, ang sago ay lalong kapaki-pakinabang para sa diabetes. Ang bitamina na ito ay nakikipag-ugnay sa insulin at kinokontrol ang mga antas ng asukal sa dugo. Ang isa pang tampok ay ang bitamina H na sinisira ang mga taba at kapaki-pakinabang para sa sobrang timbang.
Ang Sago ay mayaman din sa mga mineral tulad ng calcium, posporus, strontium, iron, potassium, zinc, magnesium at yodo. Samakatuwid, ang paggamit ng sago ay may positibong epekto sa paggana ng puso, ang sistema ng nerbiyos, at tumutulong sa osteoporosis.
Ang Sago ay hindi naglalaman ng gluten, kaya't hindi ito alerdyi.
Tulad ng para sa mga sagu groats na ipinakita sa mga istante, ito ay nagkakahalaga ng pagtuon sa komposisyon ng mga mineral at bitamina na ipinahiwatig ng gumagawa.
