Ang mga profiteroles ay masarap na choux pastry cake kung saan, kapag inihurno, nilikha ang isang lukab, na puno ng cream o iba pang pagpuno. Ang bawat maybahay ay may sariling mga lihim, ililista namin ang pinakatanyag.
Ang profiteroles (custard cake) ay nagsisilbing batayan para sa iba't ibang mga pinggan: maaari kang gumawa ng isang dessert sa pamamagitan ng pagpuno sa mga profiteroles ng sweet cream o isang pampagana sa pamamagitan ng paglalagay ng isang halo ng keso, caviar o salad sa profiterole. Ang pagpuno, na mayroong isang ilaw, mahangin na pagkakapare-pareho, nang walang malalaking mga sangkap (tagapangalaga, mantikilya cream, pate), ay pinunan sa ibang paraan kaysa sa pagpuno, na naglalaman ng malalaking bahagi (keso, caviar, hiniwa o cream na may mga mani).
Paraan ng isa. Ang pamamaraang ito ay ang pinakasimpleng: kapag ang profiterole ay lumamig, kailangan mong i-cut ito pahaba sa 2 bahagi o gumawa ng isang maliit na paghiwa at ilatag ang pagpuno. Ang pamamaraang ito ay angkop para sa parehong mag-atas na pagpuno at pagpuno ng mga malalaking bahagi. Ang pamamaraang ito ay may mga disadvantages: ang profiterole ay hindi na mukhang holistic, hindi gaanong maginhawa na kainin ito (ang pagpuno ay maaaring mahulog sa lugar ng paghiwa) at hindi ito gagana upang mapunan ito nang mahigpit sa pagpuno din. Ang pagpuno, na mayroong malalaking bahagi, ay maaaring ilagay sa profiterole sa ganitong paraan lamang.
Pangalawang pamamaraan: punan ang profiterole ng paggamit ng cream. Ang bag para sa pagpuno sa profiterole ay dapat gawin ng isang siksik na materyal (silicone o polyethylene), dahil ang bag na gawa sa tela ay pinapayagan ang pagpuno na dumaan mismo. Para sa isang bag, kailangan mong kumuha ng isang nguso ng gripo na may isang matalim na dulo at isang maliit na butas, butasin ang profiterole gamit ang isang kutsilyo o may isang nguso ng gripo at punan. Ang kawalan ng pamamaraang ito ay ang bag na kailangang hugasan nang maayos pagkatapos punan.
Pangatlong pamamaraan: magsimula sa. Ito ay maginhawa upang magamit ang hiringgilya, ang profiterole ay maaaring puno ng mahigpit na pagpuno, at ang plastik na spout ay madaling tumusok sa ibabaw ng profiterole. Ang downside ay na ito ay mahal at maaari kang bumili ng isang mababang kalidad na produkto.
Paraan ng apat: gawin ito. Ang pamamaraan ay simple, ngunit kailangan mo munang gumawa ng isang butas na may isang kutsilyo sa mga profiteroles.
Limang pamamaraan: simulan ang profiterole gamit Maaari kang bumili ng tulad na hiringgilya sa anumang parmasya, mura ang gastos, mayroong dami na 150-200 ML, gawa sa plastik. Ang syringe ay hindi kinakailangan, ngunit kung ginamit para sa mga layunin sa pagluluto, dapat itong hugasan pagkatapos magamit. Magsisilbing isang mahusay at murang kapalit ng culinary syringe.
Ayon sa karanasan ng mga maybahay, upang punan ang mga profiteroles (gumawa ng isang paghiwa at ilagay ang pagpuno ng isang kutsara), at para sa pinaka maginhawang paggamit, na maaaring mabili sa isang parmasya.
