Si Pita ay isang tradisyonal na Arabian flatbread na kilala mula pa noong sinaunang panahon. Ginawa ito mula sa walang lebadura na kuwarta ng lebadura at maaaring maimbak ng mahabang panahon. Si Pita ay nagkamit ng mahusay na katanyagan at pag-ibig sa buong mundo, madalas itong ginagamit para sa paggawa ng maiinit na mga sandwich, dahil ang cake ay may isang maginhawang "bulsa" para sa pagpuno.
Kailangan iyon
-
- 400-500 g ng harina ng trigo;
- 7 g tuyong lebadura;
- 1 kutsarang asin;
- 1 kutsarang langis ng oliba;
- 250 ML ng tubig.
Panuto
Hakbang 1
Pag-init ng 250 ML ng tubig, ihalo ito sa isang kutsarang langis ng oliba. Salain ang harina sa isang salaan, magdagdag ng lebadura, asin. Ibuhos ang kalahati ng harina sa tubig, masahin sa isang direksyon sa lahat ng oras, hanggang sa makakuha ka ng isang makapal na masa (maaari mong gamitin ang kalahati ng harina na hindi sinala). Pagkatapos ay idagdag ang iba pang kalahati ng harina, masahin, igulong ang kuwarta sa isang bola, takpan ng tuwalya at iwanan sa isang mainit na lugar ng kalahating oras.
Hakbang 2
Masahin ang kuwarta sa loob ng sampung minuto, magsipilyo ng mangkok ng mantikilya, maglagay ng isang bola ng kuwarta doon, takpan ng tuwalya at iwanan muli sa isang mainit na lugar sa loob ng isang oras (hanggang sa dumoble ang laki nito). Budburan ng harina ang iyong mga kamay, hatiin ang kuwarta sa sampung pantay na bahagi, i-roll ito sa mga bola, pagkatapos ay i-roll ang mga cake na isa o kalahating sentimetrong makapal, mga sampu hanggang labinlimang sentimetro ang diameter. Takpan ang natapos na mga tortilla ng isang tuwalya habang ang iba ay gumulong.
Hakbang 3
Painitin ang oven sa 240 ° C, maglagay ng baking sheet na may tubig sa ilalim upang makabuo ng mainit na singaw, na kinakailangan para sa pagluluto sa hurno, upang ang pita ay mabilis na tumaas at bumubuo ng isang "bulsa" sa loob. Grasa ang isang baking sheet na may langis ng gulay o takpan ng foil, ilagay sa oven at init hanggang sa napakainit.
Hakbang 4
Ilagay ang tinapay na pita sa isang mainit na baking sheet, ilagay sa pinakamainit na itaas na antas sa oven at maghurno ng tatlo hanggang limang minuto (ang mga cake ay dapat mamaga, ngunit hindi mo dapat labis-labis ang mga ito, kung hindi man ay magiging tuyo at malutong sila).
Hakbang 5
Gumamit lamang ng maligamgam na pita: isalansan ang mga nakahandang cake nang diretso mula sa oven at balutin ang mga ito sa isang sheet ng foil. Kung nagluluto ka ng pita para magamit sa hinaharap, ilagay ang mga tortilla na pinalamig sa foil nang hindi inaalis, ilalagay sa freezer. Bago gamitin, alisin mula sa freezer, iladlad, mag-defrost, pagkatapos ay balutin ng foil at ilagay sa isang hindi mainit na oven (mga 150 ° C) sa loob ng labinlimang minuto.
