Ang fillet ng manok ay ang pinaka maselan na produktong pandiyeta na hindi nangangailangan ng matagal na paggamot sa init. Naglalaman ito ng mga polyunsaturated acid na kapaki-pakinabang para sa katawan, na nagbibigay ng mas mahusay na paglagom ng karne. Inirerekomenda ang mga pinggan ng fillet ng manok para sa nutrisyon ng sanggol at medikal. Lutuin ang ganitong uri ng karne na may sarsa upang magdagdag ng juiciness at lasa sa fillet.
Kailangan iyon
-
- 600 g fillet ng manok;
- 200 g mga sibuyas;
- 3 sibuyas ng bawang;
- 300 g ng sabaw;
- 0.5 kutsarita ng asin
- ground black pepper
- ground nutmeg
- ground luya;
- 1 kutsarita harina;
- 0.5 tasa ng tubig;
- mantika.
Panuto
Hakbang 1
Banlawan ang fillet ng manok sa ilalim ng tumatakbo na malamig na tubig, patuyuin ng isang tuwalya ng papel. Gupitin ito sa 1 cm na mga bahagi at gupitin nang mahina sa magkabilang panig.
Hakbang 2
Peel ang sibuyas at bawang, gilingin sa isang mahusay na kudkuran. Idagdag sa kanila ang kalahating kutsarita ng asin, ground black pepper, ground luya at nutmeg. Pukawin ang lahat nang lubusan at magdagdag ng 1 kutsarang langis na walang amoy na halaman. Gilingin ang halo hanggang sa makinis.
Hakbang 3
Ikalat ang mga handa na piraso ng manok na may laman na isang maanghang na halo sa magkabilang panig, ilagay sa isang pinggan na may takip at ilagay sa ref ng 1 oras upang mag-marinate.
Hakbang 4
Init ang langis ng gulay sa isang kawali at iprito ang fillet ng manok sa magkabilang panig hanggang malambot.
Hakbang 5
Ilagay ang atsara (kung mayroon man) sa kawali kung saan pinirito ang mga fillet, ibuhos ang 300 g ng sabaw ng karne at pakuluan.
Hakbang 6
Paghaluin ang 1 kutsarita ng harina na may 0.5 tasa ng tubig hanggang sa mawala ang mga bugal. Ibuhos ang natutunaw na harina sa kumukulong sabaw sa isang manipis na stream, patuloy na pagpapakilos. Dalhin ang sarsa sa isang pigsa at kumulo para sa 5-10 minuto sa mababang init. Huwag kalimutan ang asin upang tikman.
Hakbang 7
Ilagay ang pinggan at hiwa ng pritong mga fillet sa isang plato. Ibuhos ang sarsa sa lahat at maghatid.
Bon Appetit!
