Ang mga pritong eggplants ay maaaring ihain bilang isang malayang ulam o magsilbing karagdagan sa nilagang karne; madalas silang ginagamit upang lumikha ng maanghang na meryenda, salad, at malasang rolyo. Sa gulay na ito, makakakuha ka ng iba't ibang mga lasa, kahit na nakapagpapaalala ng kabute. Ang mga talong ay karaniwang pinirito ng bawang, keso, kamatis, ngunit maaaring lutuin ng mga plum at kahit lemon.
Pritong talong: isang simpleng resipe
Ang mga eggplants na pinirito ayon sa resipe na ito ay angkop bilang isang ulam para sa mga pinggan ng isda o karne. Ang calorie na nilalaman ay depende sa dami ng langis na ginamit para sa pagprito.
Kakailanganin mong:
- talong - 600 g;
- mga sibuyas - 50 g;
- langis ng mirasol - 50 g;
- asin sa lasa.
Hugasan ang prutas at gupitin ito sa mga cube o hiwa. Asin at iwanan ng 5 minuto, pagkatapos ay banlawan ang gulay upang alisin ang kapaitan, tiklupin ito sa isang salaan. Patayin ang mga hiwa ng mga tuwalya ng papel.
Peel at chop ang sibuyas, kumulo ito sa langis ng halaman. Idagdag ang asul na gulay na gupitin sa mga cube o bilog at iprito ito hanggang sa maging transparent. Kung nais mo ng isang crispy crust, igulong muna ang mga bilog sa harina.
Kailangan mong magprito sa isang mahusay na pinainit na kawali, at kung susugatan mo ang mga gulay na may tubig na kumukulo bago iyon, mas kaunting langis ang masisipsip nila kapag nagprito. Ihain ang natapos na mga eggplants.
Ang talong na pinirito sa mga kaakit-akit
Kakailanganin mong:
- talong - 650 g;
- mga plum - 250 g;
- bulgarian pepper - 1 pc.;
- sibuyas - 1 pc.;
- langis ng gulay - 2 kutsarang;
- asin sa lasa.
Para sa resipe na ito, ang mga plum para sa pritong talong ay dapat mapili na may maayos na hukay. Kung nais mo, maaari kang kumuha ng higit pang mga bell peppers at gumamit ng mga prutas na may iba't ibang kulay.
Hugasan ang mga talong at gupitin sa manipis na mga kalahating bilog. Timplahan ng asin at hayaang umupo ng 10 minuto upang matanggal ang anumang kapaitan. Hugasan ang mga piraso at patuyuin ng mga tuwalya.
Balatan at pino ang sibuyas, gaanong igisa sa langis ng gulay sa isang malaking kawali o broiler. Ilagay doon ang mga nakahandang talong. Iprito ang mga ito sa katamtamang init hanggang malambot, pagpapakilos paminsan-minsan.
Peel at manipis na tinadtad ang paminta ng kampanilya, idagdag sa talong, pukawin at iprito hanggang malambot. Hugasan at alisin ang mga plum pits, gupitin ito sa manipis na mga wedge. Ilagay kasama ang natitirang mga gulay.
Timplahan ang timpla ng asin, pukawin at iprito ang lahat nang magkasama hanggang sa ang mga plum ay luto sa nais na degree. Ihain ang mga pritong eggplants at plum alinman sa mainit o pinalamig.
Kapag naghahain, magdagdag ng mga tinadtad na halaman sa isang bahagi ng ulam. Kung ninanais, ilagay nang hiwalay ang narsharab sarsa o balsamic cream, maaari kang maglagay ng isang maliit na adjika.
Recipe para sa maanghang na pritong talong na may mga damo at lemon
Kakailanganin mong:
- talong - 2 pcs.;
- sariwang lemon - maraming mga hiwa;
- itlog ng manok - 1 pc.;
- tinadtad na mga nogales - 1/2 tasa;
- langis ng gulay - 3 tablespoons;
- harina - 2 kutsarang;
- sariwang gulay - tikman.
Banlawan ang mga eggplants, putulin ang mga tangkay, prick ang mga prutas sa maraming lugar gamit ang isang tinidor o palito at palawitin ito sa loob ng 3 minuto sa kumukulong tubig. Pagkatapos nito, alisin ang mga ito mula sa kumukulong tubig, palamig ng kaunti at alisan ng balat.
Gupitin ang peeled buong eggplants sa isang anggulo sa 1 cm makapal na singsing, dapat kang makakuha ng mga hugis-itlog na plate. Painitin ang isang kawali, ibuhos ang langis ng halaman dito, painitin ito sa isang pigsa at ilatag ng halili ang mga eggplant ng talong para sa pagprito.
Upang magawa ito, igulong muna ang mga ovals sa harina, pagkatapos ay sa isang binugbog na itlog at sa wakas sa mga tinadtad na mga nogales. Ang maanghang na eggplants ay dapat na pinirito sa magkabilang panig hanggang sa malutong.
Ilagay ang natapos na mga eggplants sa isang patag na ulam na naghahain, palamutihan ng manipis na hiwa ng sariwang lemon at iwisik ang makinis na tinadtad na mga sariwang halaman.
Ang talong na pinirito ng bawang at mayonesa
Ang napaka maanghang at maanghang na pampagana ay perpekto bilang karagdagan sa mga pinggan ng karne, cereal at patatas. Kung hindi mo nais na gumamit ng high-calorie at hindi masyadong malusog na mayonesa, palitan ito ng sour cream sauce na may mga damo.
Kakailanganin mong:
- talong - 1 kg;
- mayonesa - 160 g;
- bawang - 6 na sibuyas;
- langis ng oliba - 100 g;
- asin at halaman upang tikman.
Hugasan ang mga eggplants at gupitin sa mga hiwa na halos 3-4 mm ang kapal. Ilagay ang mga nakahanda na bilog sa isang mainit at may langis na kawali at iprito sa magkabilang panig hanggang ginintuang kayumanggi.
Habang ang mga gulay ay inihaw, ilagay ang mayonesa sa isang tasa, tadtarin ang mga peeled na sibuyas ng bawang at idagdag sa tasa. Ilagay ang mga maiinit na hiwa ng talong sa isang patag na plato at i-brush ang bawat bilog ng pinaghalong bawang-mayonesa. Kapag naghahain, ang mga maanghang na bilog ay maaaring ilagay sa isang slice ng toast, nakakakuha ka ng isang pampagana at masarap na meryenda.
Ang talong na pinirito sa mga gulay
Ang komposisyon ng mga gulay na kasama sa ulam ay maaaring magkakaiba: magdagdag ng cauliflower, kalabasa, broccoli, zucchini o patatas tulad ng ninanais - lahat sila ay maayos sa mga eggplants.
Kakailanganin mong:
- talong - 500 g;
- Paminta ng Bulgarian - 200 g;
- mga kamatis - 200 g;
- mga sibuyas - 50 g;
- langis ng gulay - 3 tablespoons;
- asukal, asin, suka - upang tikman.
Peel ang mga eggplants, gupitin sa mga cube, asin at hayaang lumabas ang mapait na katas, alisan ito at kalatin ang mga cube ng kumukulong tubig. Pagprito ng mga hiwa sa isang kawali hanggang luto sa isang maliit na langis.
Tanggalin ang sibuyas, gupitin ang paminta ng kampanilya sa mga piraso, i-chop ang mga kamatis sa mga cube. Iprito ang mga tinadtad na gulay sa isang hiwalay na kawali at pagkatapos ay igisa. Sa huli, ihalo ang nagresultang timpla sa pritong talong, panahon na tikman at asin. Paglingkuran
Pritong talong na may bawang
Kakailanganin mong:
- talong - 1-2 pcs.;
- bawang - 2 sibuyas;
- pulang mainit na paminta - 1 tsp;
- toyo - 1 kutsara l.;
- asin sa lasa;
- mantika.
Hugasan ang mga eggplants, putulin ang tangkay at gupitin ito sa 1, 5 cm makapal na hiwa. Maayos ang asin at iwanan ng 10 minuto upang matanggal ang kapaitan. I-blot ang mga piraso ng mga napkin at gupitin sa mahabang mga stick.
Ibuhos ang langis ng gulay sa kawali, ilagay sa apoy. Ilagay ang mga eggplants sa pinainit na langis at iprito ito hanggang malambot sa loob ng 10 minuto. Timplahan ang mga hiwa ng paminta, idagdag ang bawang na tinadtad sa isang pindutin, ihalo nang mabuti at iprito ng ilang minuto pa.
Pagkatapos ibuhos ang toyo at panatilihin ang ulam sa apoy sa loob ng 2-3 minuto. Ang mga pritong eggplants na may bawang ay handa na. Ihain ang mga ito bilang isang mainit na ulam na may karne o bilang isang malamig na pampagana.
Pritong talong na may bawang at kamatis
Kakailanganin mong:
- talong - 4 na PC.;
- bawang - 1 ulo;
- kamatis - 4 na PC.;
- mayonesa;
- harina;
- asin;
- mantika.
Hakbang sa proseso ng pagluluto
Gupitin ang mga eggplants sa mga singsing, alisin ang tangkay, timplahan ng asin at tumayo nang 7 minuto. Gumawa ng sarsa ng bawang. Grate peeled bawang sa isang mahusay na kudkuran o pisilin sa pamamagitan ng isang pindutin, idagdag ang mayonesa at ihalo nang maayos ang lahat. Maaari mong baguhin ang dami ng bawang ayon sa gusto mo, kaya idagdag ito nang dahan-dahan sa mayonesa at subukan ito.
Gupitin ang mga kamatis sa mga hiwa tungkol sa parehong kapal ng talong. Simulang iprito ang talong. Ibuhos ang langis ng halaman sa kawali, painitin ito. Isawsaw ang mga tarong ng talong sa harina sa magkabilang panig at kumalat sa mainit na langis, iprito din sa magkabilang panig.
Ilagay ang pritong gulay sa isang pinggan, alisan ng tubig ang labis na langis at palamig nang bahagya. Magsipilyo ng mga tarong ng talong gamit ang sarsa ng bawang, at itaas na may bilog na kamatis at isang maliit na sanga ng halaman upang palamutihan. Handa na ang ulam.
Recipe para sa masarap na pritong talong na may keso
Kakailanganin mong:
- talong - 2 pcs.;
- matapang na keso - 200 g;
- kamatis - 3 mga PC.;
- bawang sa panlasa;
- asin
Proseso ng pagluluto nang sunud-sunod
Hugasan ang mga eggplants, alisin ang tangkay at gupitin ang prutas sa mga hiwa ng pahaba, ngunit sa isang espesyal na paraan, nang hindi pinuputol hanggang sa dulo sa lugar kung saan naroon ang tangkay. Ang talong ay dapat na isang tagahanga.
Maingat na inasin ang bawat plato at iwanan ng 30 minuto, pagkatapos ay banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at matuyo. Tumaga ang mga sibuyas ng bawang at grasa ang bawat plato gamit ang gruel na ito, iwisik ng kaunti sa itim na paminta kung nais.
Gupitin ang keso sa manipis na mga hiwa at ang mga kamatis sa manipis na mga hiwa. Linya ng baking sheet na may baking paper, ilagay dito ang mga hiwa ng talong, at isang hiwa ng keso at kamatis sa bawat plato.
Budburan ang lahat ng bagay sa itaas ng gadgad na keso. I-fan ang mga eggplants sa isang preheated oven nang kalahating oras sa 200 ° C.
Ilagay ang natapos na ulam sa isang malaking plato, iwisik ang tinadtad na perehil at ihain. Sa mesa, hatiin ang mga tagahanga ng talong sa mga bahagi.
Style na kabute na pritong talong
Kakailanganin mong:
- talong - 2 pcs.;
- mga sibuyas - 2 mga PC.;
- itlog - 2 pcs.;
- langis ng halaman upang tikman;
- pampalasa ng kabute o tuyong pulbos ng kabute - 1 kutsara. l.
Gupitin ang malinis, tuyong prutas ng talong sa mga cube, ilagay sa isang mangkok, asin at pukawin. Talunin ang mga itlog gamit ang isang palis hanggang sa makinis at ibuhos ang talong, pukawin upang ang masa ng itlog ay bumabalot sa lahat ng mga piraso.
Takpan ang mga hiwa ng takip at palamig sa loob ng 1 oras. Pagkatapos magsimulang magprito. Tanggalin ang mga sibuyas nang pino, ibuhos ang langis sa kawali at iprito ito hanggang sa kalahating luto.
Idagdag ang talong sa sibuyas, idagdag ang pampalasa ng kabute doon at iprito, patuloy na pagpapakilos. Timplahan ang talong upang tikman ang ground pepper at magdagdag ng makinis na tinadtad na bawang. Fry hanggang malambot at maghatid.
