Ang tunay na lutong bahay na sourdough kvass, tulad ng walang ibang inumin, ay maaaring makawala ng iyong pagkauhaw, mag-refresh sa mainit na panahon ng tag-init; sa batayan nito, maaari kang magluto ng malamig na mga sopas ng gulay at okroshka. Ang homemade kvass ay naging masarap at nakapagpapasigla, habang maraming mga lutong bahay na mga recipe ng kvass. Narito ang ilang mga pagpipilian lamang sa kung paano gumawa ng homemade sourdough kvass.
Kailangan iyon
- - Rye rusks 900 g;
- - Sariwa o dry yeast 20 gramo;
- - Sugar isang baso;
- - Mga pasas 70 g;
- - Tubig ng 3 litro
Panuto
Hakbang 1
Sa pagbebenta maaari kang makahanap ng mga nakahandang ground crackers na nilayon para sa paggawa ng kvass, ngunit maaari mo itong lutuin mismo. Upang gawin ito, ang tinapay na rye ay dapat na tuyo sa oven, pagkatapos ay dapat silang ibabad sa isang sapat na tubig na kumukulo at iwanan upang isawsaw ng 4-5 na oras sa isang mainit na lugar.
Hakbang 2
Pagkatapos nito, salain ang solusyon sa pamamagitan ng isang salaan, ibuhos ang lebadura na dating natunaw sa tubig, idagdag ang buong pamantayan ng asukal, mga pasas, ihalo hanggang sa ganap na matunaw at iwanan sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 12-14 na oras.
Hakbang 3
Pagkatapos ang kvass ay dapat na ma-filter, ibuhos sa mga garapon ng salamin at ilagay sa isang malamig na lugar para sa pagbubuhos. Maaari kang uminom ng kvass pagkalipas ng 48 oras.
Hakbang 4
Matapos mong maubos ang kvass, mananatili ang isang makapal na piraso ng breadcrumbs, maaari itong magamit upang maghanda ng kasunod na mga batch ng inumin, tulad ng sourdough. Upang magawa ito, magdagdag ng isang sariwang bahagi ng mga breadcrumb at asukal sa masa na ito, ibuhos muli ito ng maligamgam na tubig, at hindi ka maaaring maglagay ng lebadura, ang kalidad ng kvass ay hindi magdusa mula rito.
