Ang Pastila ay isang hindi kanais-nais na nakalimutan na napakasarap na pagkain. Masarap, napaka-malusog at mababa ang calorie. Maaari mo itong ihanda nang walang labis na kahirapan at malalaking gastos sa cash. Pumili ng anumang recipe na gusto mo at sorpresahin ang iyong mga mahal sa buhay na may isang orihinal na lutong bahay na ulam!
Mula pa noong sinaunang panahon, ang marshmallow ay itinuturing na isa sa pinakatanyag na mga napakasarap na pagkain sa Russia. Ginawa ito sa halos bawat bahay mula sa mga pana-panahong berry at prutas. Ang pastille ay mayaman sa mga bitamina at microelement, ito ay nakaimbak ng mahabang panahon at may kamangha-manghang lasa.
Sa isang pagkakataon, ang marshmallow ay hindi nakalimutan na nakalimutan. Ngunit ngayon ang mga tradisyon ay binubuhay muli - muling lumitaw ang marshmallow sa aming talahanayan. At sa mabuting kadahilanan, ang napakasarap na pagkain na ito ay higit na kapaki-pakinabang kaysa sa biniling tindahan ng kendi. Lalo na kung lutuin mo ito ng iyong sarili sa bahay.
Ayon sa kaugalian, ang mga marshmallow ay ginawa sa isang oven sa Russia. Ang nasabing oven ay maayos at pantay na nagpapababa ng temperatura, na nag-aambag sa perpektong pagpapatayo ng marshmallow nang hindi nawawala ang lasa nito at mga kapaki-pakinabang na sangkap na nilalaman ng mga prutas at berry na ginamit. Ngunit madali mong magagawa nang wala ang kalan ng Russia - ngayon sa modernong mundo mayroong isang pamamaraan na madaling mapalitan ito.
Ang komposisyon ng marshmallow
Mayroong dalawang uri ng pastilles: klasiko, na binubuo lamang ng katas ng mga prutas o berry na may pagdaragdag ng honey o asukal, at ginawa kasama ang pagdaragdag ng puting itlog. Kung ang klasikong marshmallow ay mukhang madilim at may kakayahang umangkop na mga sheet, pagkatapos ang marshmallow na may puting itlog ay mukhang at mas kagaya ng mga marshmallow.
Karaniwan ang marshmallow ay ginawa mula sa maasim na mga mansanas, pati na rin mga peras, mga plum, mga aprikot, abo ng bundok, mga currant, seresa, lingonberry at iba pa, mas mabuti na maasim, mga prutas at berry. Siyempre, walang nagbabawal na magpakita ng imahinasyon at maghanda ng marshmallow mula sa maraming prutas at / o berry nang sabay.
Sa pamamagitan ng paraan, ang kendi ay isang mababang kaltsyum na paggamot, lalo na kung hindi ka magdagdag ng maraming asukal dito. Pagkatapos mayroong mga 300 Kcal bawat 100 g, o kahit na mas kaunti. Ang pinakamahalagang bagay para sa mga nasa diyeta, ngunit nais ang isang bagay na masarap.
Mga recipe ng Marshmallow
Maraming mga recipe para sa marshmallow. Halos bawat rehiyon, bawat rehiyon, bawat distrito ay may sariling resipe. Posibleng posible na gumawa ng marshmallow sa bahay. Narito ang ilang mga nasubukan at totoong madaling mga resipe.
Apple pastila sa bahay sa oven
Ang resipe na ito para sa isang klasikong mabilis na apple marshmallow sa bahay ay hindi iiwan ang sinuman na walang malasakit. Kung hindi mo talaga alam kung paano magluto ng marshmallow, ngunit talagang nais na malaman, dapat kang magsimula sa resipe na ito. Ito ay magaan, nangangailangan ng kaunting mga gastos sa pera, at palaging nalulugod sa isang mahusay na resulta.
Mga sangkap:
- maasim na mansanas - 1 kg;
- asukal - 200 g (maaari kang maglagay ng higit pa o mas mababa, depende sa mga kagustuhan at ang kaasiman ng mga mansanas);
- tubig - 1 baso.
Hakbang ng hakbang na hakbang:
- Banlawan ang mga mansanas, patuyuin ang mga ito. Kung ang mga mansanas ay masyadong siksik at makapal, alisin ang mga ito. Gupitin ang mga binhi at bulok o nasirang lugar mula sa mansanas, kung mayroon man. Gupitin ang mga mansanas sa katamtamang laki na mga wedge.
- Ilagay ang mga tinadtad na mansanas sa isang kasirola, ibuhos doon ang isang basong tubig, pagkatapos lutuin lahat hanggang malambot, iyon ay, mga 20-30 minuto.
- Alisan ng tubig ang labis na likido, katas ng mga mansanas na may blender o isang espesyal na mashed potato pusher.
- Magdagdag ng asukal sa nagresultang katas, ihalo.
- Kumuha ng isang malaking baking sheet at iguhit ito sa baking paper. Ilagay dito ang nagresultang masa. Subukang panatilihin ang kapal ng layer sa ibaba 4 mm. Gawin ang mga gilid ng bahagyang makapal kaysa sa gitna.
- Itakda ang oven sa pinakamababang temperatura. Mas mabuti na 60-80 degree, ngunit hindi hihigit sa 100. Ilagay ang baking sheet sa oven. Patuyuin ang pastille sa loob ng 8-9 na oras sa temperatura na 60 degree. Kung mas mataas ang temperatura ng iyong oven, bawasan nang proporsyonal ang oras ng pagluluto. Kapag ang marshmallow ay tumitigil sa pagdikit sa iyong mga kamay, ito ay ganap na handa.
- Palamigin ang pastille, gupitin ito sa mga parisukat o piraso, o i-roll up lamang ito. Itabi sa ref, mas mabuti sa isang lalagyan, hindi plastic.
Belevskaya marshmallow mula sa mga mansanas
Ang resipe na ito ay isa sa pinaka masarap at matagumpay. Ang Belevskaya marshmallow ay naging napakalambot at mahangin, at mukhang isang krus sa pagitan ng marshmallow at biskwit. Natutunaw lang ito sa iyong bibig! Mas mahirap ihanda ito kaysa sa klasiko, ngunit posible na posible. Kung maingat at malinaw mong sinusunod ang lahat ng mga yugto ng paghahanda, pagkatapos ay gagana ang lahat sa unang pagkakataon.
Mga sangkap:
- mansanas - 2 kg;
- asukal - 300 g;
- itlog - 2 mga PC.
Hakbang ng hakbang na hakbang:
- Hugasan nang lubusan ang mga mansanas. Balatan ang mga ito kung kinakailangan. Tanggalin ang mga buto.
- Maghurno ng mga mansanas sa oven sa 180 degree para sa mga 15-20 minuto.
- Pag-puree ng mansanas na may blender.
- Magdagdag ng kalahati ng asukal sa masa ng mansanas, talunin ang katamtamang bilis para sa mga 10-15 minuto.
- Talunin ang mga puti ng itlog sa kalahati ng asukal hanggang sa matatag na mga taluktok.
- Dahan-dahang pagsamahin ang whipped puti ng itlog sa halo ng mansanas.
- Maglipat ng ilang mga kutsara ng pinaghalong protina-mansanas sa isang hiwalay na lalagyan.
- Ilagay ang natitirang timpla sa isang baking sheet na may linya na baking paper at nilagyan ng kaunting langis ng halaman.
- Painitin ang oven sa temperatura ng 70-80 degrees at ilagay ang isang baking sheet dito sa loob ng 5-7 na oras. Kung ang temperatura ay halos 100 degree, bawasan ang bilang ng mga oras sa 3-4.
- Palamigin ang pastille, gupitin sa 2-4 na piraso ng pantay na sukat. I-stack ang mga piraso ng bawat isa sa tuktok ng bawat isa, pahid sa mga layer ng pinaghalong protina-mansanas na itinabi mo nang mas maaga.
- Patuyuin ang pastille sa oven ng isa pang 1-2 oras sa parehong temperatura.
- Upang maghatid sa mesa, ang belevskaya marshmallow ay dapat na palamig at iwisik ng pulbos na asukal.
Cherry candy
Ang isa pang kagiliw-giliw na homemade marshmallow na resipe ay may kasamang mga seresa. Ilang mga tao ang gumagamit ng maasim na berry na tulad nito, ngunit maganda ang hitsura sa iba't ibang mga pinggan. At ang marshmallow ay walang kataliwasan. Ang Cherry candy ay malusog, katamtaman maasim at napaka, masarap.
Mga sangkap:
- cherry - 1 kg;
- asukal - 250 g;
- tubig - 1 baso.
Hakbang na hakbang-hakbang:
- Banlawan at pag-uri-uriin ang mga seresa.
- Ilagay ang mga seresa at tubig sa isang kasirola at lutuin na sarado ang takip ng mga 25-30 minuto. Huwag kalimutang gumalaw!
- Pagkatapos alisan ng tubig ang labis na likido, palamig ang seresa at gilingin ito sa pamamagitan ng isang salaan upang ihiwalay ang sapal mula sa mga binhi at balat.
- Magdagdag ng asukal sa sapal, pukawin.
- Kumuha ng isang patag na malaking ulam na lumalaban sa init o baking sheet, takpan ito ng baking paper (laging makapal, mas mabuti sa isang espesyal na patong), ilagay dito ang pantay na patong ng hadhad na mga seresa na may asukal, hindi lalampas sa 5-6 mm na makapal.
- Patuyuin sa oven sa 70-80 degrees para sa mga 7-8 na oras. Kung ang minimum na temperatura sa iyong oven ay mas mataas, bawasan ang oras nang naaayon.
- Pagkatapos palamig ang marshmallow at igulong ito sa isang tubo, o gupitin ito. Bon Appetit!
Pastila na may mga aprikot na may mga nogales
Ang orihinal at hindi pangkaraniwang resipe na ito ay lalong aakit sa mga nagmamahal ng mga mani. Ang mga apricot ay perpekto lamang kasama ang mga walnuts. Ang marshmallow na ito ay naging mabango, na may binibigkas na oriental na lasa.
Mga sangkap:
- mga aprikot - 2 kg;
- mga nogales - 150 g;
- asukal - 200 g;
- langis ng gulay - 1-2 kutsarang
Hakbang na hakbang-hakbang:
- Puro ang mga aprikot sa isang blender hanggang sa makinis. Magdagdag ng asukal.
- Ilagay sa apoy ang pinaghalong. Pakuluan, patuloy na pagpapakilos.
- Palamig, idagdag ang tinadtad na mga nogales. Haluin nang lubusan.
- Ipagkalat ang baking paper sa isang malaking baking sheet, i-brush ito ng langis, at pagkatapos ay ibuhos dito ang halo. Subukang panatilihin ang kapal ng layer na hindi hihigit sa 8 mm.
- Patuyuin sa araw ng 4-6 na araw, o sa oven sa 70-90 degree sa loob ng 9-10 na oras.
- Palamigin ang marshmallow, gupitin ito sa maliit na piraso.
- Itabi sa temperatura ng kuwarto sa isang saradong saradong lata, lalagyan ng baso, o ref.
