Ang piniritong zucchini ay marahil ang pinakasimpleng ngunit masarap na ulam na maaaring gawin mula sa malusog na gulay na ito. Ang kailangan lamang para sa paghahanda nito ay i-cut ang zucchini sa mga bilog, igulong sa pag-breading at iprito sa langis ng halaman.
Ang batang zucchini ay isang tunay na kamalig ng mga kapaki-pakinabang at masustansiyang sangkap; bilang karagdagan sa mga protina at karbohidrat, kasama ang mga bitamina B, bitamina A, bitamina C, ascorbic acid, pectin, calcium, potassium asing-gamot, iron at magnesiyo. Bilang karagdagan, ang calorie na nilalaman ng zucchini ay napakababa na maaari itong matupok sa walang limitasyong dami sa buong panahon ng tag-init. Ang mga batang hindi hinog na prutas na tungkol sa 20 cm ang laki ay lalong kapaki-pakinabang, ginagamit para sa pagkain kasama ang alisan ng balat.
Para sa mga recipe ng tag-init, mas mahusay na pumili ng mga batang prutas, hindi na nila kailangang balatan bago magprito, hindi tulad ng labis na mga gulay, na may magaspang na balat at malalaking buto. Maaari mong iprito ang zucchini sa isang breading ng harina, breadcrumbs, ground cracker, kuwarta, gadgad na keso, atbp. Ang pangunahing lihim ng isang masarap na ulam ay ang zucchini ay dapat na pinirito sa paraang mananatili silang bahagyang mamasa-masa. Kung hindi man, ang mga gulay ay magiging hitsura ng sinigang at maaaring masunog. Pagkatapos ng pagprito, ang zucchini ay dapat na sakop ng foil upang maihanda sila.
Ang natapos na ulam ay kinakain parehong mainit at malamig, sapagkat kahit na pinalamig ay hindi mawawala ang lasa nito. Ang piniritong zucchini ay hindi nakaimbak, kaya kailangan mong lutuin nang eksakto ang dami na maaari mong kainin sa isang pagkakataon. Ang pana-panahong ulam na ito ay maaaring ihain bilang isang independiyenteng meryenda na may kulay-gatas o bilang isang ulam para sa karne.
Si Zucchini ay pinirito sa batter
Gupitin ang katamtamang sukat na zucchini sa mga bilog na humigit-kumulang na 0.5 cm ang lapad. Sunod, magpatuloy sa paghahanda ng humampas. Upang magawa ito, talunin ang itlog gamit ang paprika, itim na paminta, asin at tinadtad na sibuyas ng bawang. Magdagdag ng 4 na kutsara sa pinalo na itlog. tablespoons ng sifted harina at 100 ML ng carbonated na tubig. Pinagsama namin ang lahat ng mga sangkap nang magkasama hanggang sa maging magkakauri ang masa. Ang pagkakapare-pareho ng tapos na kuwarta ay dapat maging katulad ng likidong sour cream. Isawsaw ang zucchini na pinutol sa mga bilog sa handa na humampas at iprito sa langis ng oliba o mirasol sa magkabilang panig. Isawsaw ang piniritong zucchini gamit ang isang tuwalya ng papel upang alisin ang tumutulo na taba. Kung nais mo, maaari mong palamutihan ang natapos na ulam na may mga tinadtad na halaman.
Pinirito na zucchini sa mga breadcrumb
Gupitin ang isang daluyan na zucchini sa mga hiwa, asin, paminta, igulong sa harina sa magkabilang panig at isawsaw sa isang pinalo na itlog. Susunod, iwisik ang zucchini ng mga breadcrumb. Painitin ang isang kawali at iprito ang mga nakahandang gulay dito hanggang sa gaanong kayumanggi kayumanggi. Susunod, dinadala namin ang pinggan sa kahandaan sa pamamagitan ng paglalagay nito sa isang oven na ininit hanggang sa 180 degree sa 5 minuto. Kung ninanais, sa halip na mga crackers ng zucchini, maaari kang gumawa ng isang maanghang na pag-breading ng pinatuyong basil, nutmeg, paminta, at cornmeal. Maaari ka ring gumawa ng breading sa mga ground crackers.
Pritong zucchini na may bawang
Gupitin ang mga batang zucchini sa mga bilog. Sa isang malalim na lalagyan, paghaluin ang 50 g ng harina, asin at ground black pepper. Isawsaw nang mabuti ang mga tinadtad na gulay sa harina at ipadala ito sa isang preheated pan, pagkatapos ng pagbuhos nito ng langis ng mirasol. Dahil ang zucchini ay sumisipsip ng langis nang mabilis, kailangan mong patuloy na subaybayan na mayroong sapat na ito, kung hindi man ay masusunog ang mga gulay. Kapag ang mga courgette ay kayumanggi, maaari mo itong baligtarin. Grasa ang piniritong zucchini na may bawang na durog sa ilalim ng isang press (2-3 cloves) at isang maliit na halaga ng sour cream o mayonesa. Hinahain ang pinggan ng mainit o malamig sa mesa, ang lahat ay nakasalalay lamang sa iyong kagustuhan sa panlasa. Ang pritong zucchini na may dressing ng bawang ay maaaring magamit hindi lamang bilang isang independiyenteng meryenda, kundi pati na rin bilang isang ulam para sa mga pinggan ng manok o isda.
