Ang pulang beans ay may hibla at masustansiya. Sa parehong oras, ang beans ay hindi masyadong mataas sa calories, lalo na kung lutuin mo ang mga ito nang walang mataba na karne, keso o maraming langis. Subukang pagsamahin ang beans sa mga gulay, halaman, mani, at iba pang malusog na sangkap. Maraming mga ganoong pinggan sa lutuing Mediteraneo, Caucasian, Mexico.
Bean salad na may kintsay
Ang mabangong kintsay ay nagdaragdag ng piquancy sa simpleng ulam na ito. Para sa isang masarap na salad, gumamit ng mga herbal na langis tulad ng rosemary at thyme.
Kakailanganin mong:
- 2 dakot ng pulang beans;
- 100 g ng keso ng tupa;
- 3 tangkay ng kintsay;
- ilang mga dahon ng sariwang balanoy;
- asin;
- sariwang ground black pepper;
- langis ng oliba.
Ibabad ang mga beans sa malamig na tubig magdamag. Sa umaga, punan ang beans ng sariwang tubig at pakuluan hanggang lumambot. Hugasan ang kintsay, alisan ng balat at gupitin sa maliliit na cube. Guluhin ang keso ng tupa. Sa isang malalim na mangkok, pagsamahin ang kintsay, beans at keso, magdagdag ng langis ng oliba, sariwang ground pepper at asin. Iguhit ang pinggan na may banlaw at pinatuyong dahon ng litsugas, itaas sa litsugas. Palamutihan ang salad ng mga dahon ng basil at ihatid sa toasted puting tinapay.
Bean sopas na may juice ng granada
Kakailanganin mong:
- 300 g ng pulang beans;
- 2 baso ng juice ng granada;
- 8 baso ng soda;
- 100 g ng mga nakabaluktot na mga nogales;
- 1 sibuyas;
- sariwang ground black pepper;
- asin;
- mga gulay ng kintsay, perehil, dill at mint.
Magbabad ng pula na beans sa buong gabi, sa umaga ihagis ang mga ito sa isang colander, takpan ng sariwang tubig at lutuin hanggang malambot, pagdaragdag ng isang maliit na asin. Mash ang beans sa sabaw. Pinong tinadtad ang sibuyas, gilingin ang mga walnuts sa isang lusong. Magdagdag ng mga mani at sibuyas sa beans at lutuin nang magkasama sa loob ng 5-7 minuto. I-chop ang pre-hugasan at pinatuyong mga gulay at idagdag ang mga ito sa sopas. Magpatuloy sa pagluluto ng isa pang 3 minuto, pagkatapos ay ibuhos ang granada juice sa isang kasirola at patayin ang kalan. Hayaang umupo ang ulam ng kaunti sa ilalim ng talukap ng mata.
Mga beans na may luya at mga kamatis
Ang ulam na ito ay maaaring ihain sa sarili o bilang isang ulam para sa inihaw na karne.
Kakailanganin mong:
- 1 tasa ng pulang beans;
- 3 mga kamatis;
- 1 kutsara. isang kutsarang gadgad na luya;
- 2 karot;
- isang grupo ng mga berdeng sibuyas;
- mantika;
- asin;
- sariwang ground black pepper;
- perehil.
Hugasan ang beans at ibabad nang maraming oras. Pagkatapos pakuluan ito sa malinis na inasnan na tubig at itapon sa isang colander. Alisin ang balat mula sa mga kamatis sa pamamagitan ng pagbuhos ng kumukulong tubig sa kanila. Gupitin ang pulp sa mga cube, i-chop ang sibuyas. Peel at rehas na bakal ang mga karot.
Init ang langis sa isang kawali at iprito ang tinadtad na luya sa loob nito ng halos 2 minuto. Idagdag ang mga sibuyas at karot at idagdag ang mga kamatis pagkalipas ng 5 minuto. Habang pinupukaw, kumulo hanggang sa ang karamihan sa likido ay sumingaw. Ilagay ang pinakuluang beans sa isang kawali, pukawin. Timplahan ng asin at paminta sa panlasa, iwisik ang makinis na tinadtad na perehil.
