Ang pagkakilala sa nilagang gulay ay nangyayari sa maagang pagkabata. Sa Russia, ang patatas, repolyo, karot, kalabasa, turnip, zucchini, eggplants, bell peppers at mga kamatis ay ayon sa kaugalian na ginagamit para sa paglaga. Ang listahang ito ay lumawak nang malaki sa nagdaang mga dekada, cauliflower at iba pang mga uri ng repolyo, berde na beans at higit pa ay naging tanyag at magagamit. Ang paggawa ng nilagang gulay - gulay na gulay - ay madali at medyo mabilis.
Kailangan iyon
-
- malalaking patatas - 3-4 na piraso;
- maliit na zucchini - 1 piraso;
- talong - 1 piraso;
- repolyo - 300 g;
- cauliflower - 200 g;
- bell pepper - 1 piraso;
- karot - 2 piraso;
- daluyan ng sibuyas - 2 mga sibuyas;
- bawang - 2-3 sibuyas;
- mga kamatis - 3-4 na piraso;
- asin sa lasa;
- bay leaf sa panlasa;
- mapait na paminta sa panlasa;
- dill at perehil sa panlasa;
- luya - tikman;
- langis ng gulay - 1/2 tasa.
Panuto
Hakbang 1
Gupitin ang mga patatas sa malalaking bar, gupitin ang zucchini at eggplants sa mga hiwa. Paghiwalayin ang mga gulay na ito nang hiwalay sa isang maliit na langis ng halaman at tiklupin ito sa mga layer sa isang kaldero. Pagkatapos ay gupitin ang sariwang repolyo sa maliit na mga parisukat, ilagay sa susunod na layer, dito - maliit na inflorescence ng cauliflower.
Hakbang 2
Pinong tinadtad ang mga sibuyas, karot at kampanilya. Iprito ang mga ito sa isang kawali, ilagay muna ang mga sibuyas, pagkatapos karot, at panghuli paminta. I-chop ang mga peeled na kamatis, maaari mong palitan ang mga ito ng tomato paste, at idagdag sa kawali na may gulay na gulay. Kumulo ng 10 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng mainit na paminta, kung ninanais, halos kalahating kutsarita ng luya na pulbos at asin. Kumulo ng ilang minuto at ibuhos ang dressing sa kaldero sa mga nakahandang gulay. Kung ang likido ay hindi sapat, magdagdag ng isang maliit na tubig, ngunit hindi ito dapat masakop ang mga gulay, dahil sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang juice ng zucchini at eggplants ay itinago.
Hakbang 3
Ilagay ang kaldero sa mababang apoy at igulo ang mga gulay sa loob ng 20-30 minuto, ilagay agad ang dahon ng bay doon. Sa pinakadulo ng pagluluto, magdagdag ng durog na bawang at makinis na tinadtad na perehil at dill, bagaman maaari din itong iwisik sa isang plato. Handa na ang mga steamed gulay. Sumasama ang mga ito sa karne, ngunit maaari mo ring ihain ang mga ito bilang isang hiwalay na ulam. Sa panahon ng mabilis, ang gayong ulam ay hindi maaaring palitan.
