Kung nais mong mangyaring at sorpresahin ang iyong mga mahal sa buhay na may isang masarap at kasiya-siyang ulam, maghanda ng lutong bahay na sausage. Siyempre, magiging mas masarap kaysa sa binili sa tindahan. Bilang karagdagan, maaari mong mapantasya sa mga pamamaraan sa pagluluto, dahil maraming mga ito.
Kailangan iyon
-
- karne - 3.5 kg;
- mantika - 200 g;
- pulbos na gatas - 2 kutsarang;
- bawang - 2 sibuyas;
- asukal - 1 tsp;
- paminta;
- asin
Panuto
Hakbang 1
Kailangan mong simulan ang pagluluto ng lutong bahay na sausage sa pamamagitan ng pagproseso ng mga bituka na inilaan para sa pambalot. Kunin ang mas payat na mga bituka. Paikliin nito ang oras ng pagluluto. Gupitin ang mga ito at pisilin ang lahat ng nilalaman. Hugasan nang lubusan sa malamig na tubig, pagkatapos ay patayin ang mga bituka at linisin ang loob. Banlawan muli, ngunit una sa malamig na tubig at pagkatapos ay sa isang mahinang solusyon ng potassium permanganate.
Hakbang 2
Susunod, simulang lutuin ang tinadtad na karne. Maaari mong ihalo ang iba't ibang mga karne: baka, baboy o tupa. Ang lahat ay nakasalalay sa iyong kagustuhan sa panlasa at imahinasyon. Ngunit tandaan na ang karne para sa tinadtad na karne ay dapat ihanda nang maaga: dapat itong pinalamig. Libre ito mula sa mga buto at hindi kinakailangang kartilago. Banlawan Gupitin sa maliliit na piraso, asin at palamigin sa loob ng 24 na oras. Ipasa ang isang karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Magdagdag ng asin sa lasa, isang kutsarita ng asukal at paminta. Tinadtad nang pino ang bawang at idagdag din sa tinadtad na karne. Laktawan ang mantika nang magkahiwalay upang makakuha ka ng maliliit na piraso o tumaga nang maayos. Paghaluin sa tinadtad na karne. Magdagdag ng gatas pulbos, pagpapakilos nang mabuti. Papayagan ka nitong makinis ang tinadtad na karne at mapupuksa ang labis na kahalumigmigan.
Hakbang 3
Ngayon ay pinalamanan ang mga bituka, na dati ay nakatali sa isang gilid. Upang mahigpit na mahigpit ang tinadtad na karne, maaari kang gumamit ng isang espesyal na pagkakabit para sa gilingan ng karne. Hindi mo kailangang gumamit ng kutsilyo. Maaari mo ring punan ang mga bituka ng isang pastry syringe. Tandaan na sa anumang kaso ay hindi dapat magkaroon ng mga walang bisa. Kailangan mong mag-bagay nang napakahusay, sa limitasyon, dahil ang dami ay magbabawas habang nagluluto. Kapag puno na, itali ang kabilang dulo ng bituka. Medyo kunin ang shell. Dapat itong gawin nang maingat upang hindi makapinsala sa integridad ng buong bituka. Ilagay ang sausage sa ref nang ilang sandali.
Hakbang 4
Pagkatapos ay maaari mong simulan ang pagluluto nang direkta sa pamamagitan ng paglalagay ng sausage sa naninigarilyo sa loob ng isang oras, pagkatapos ay kumulo sa isang malaking kasirola para sa halos apatnapung minuto. Ngunit subukang mag-ingat na hindi pakuluan ang tubig habang kumukulo. Ito ay upang maiwasan ang pagkatunaw ng taba. Ilabas ang sausage, hayaan itong cool at ilagay sa ref. Bon Appetit.
