Mayroong maraming mga recipe para sa pagluluto ng mga cutlet. Maaari silang magawa mula sa halos anumang karne, isda, gulay. Ang mga cutlet ng manok ay isang tanyag na ulam, mahahanap mo ito pareho sa restawran at sa cafeteria ng paaralan. Kung nais mong iprito ang gayong mga cutlet sa bahay, mag-ingat na ihatid ang mga ito sa isang masarap na sarsa, kung gayon ang ulam na ito ay hindi gaanong gaanong halaga sa iyong mga lutong bahay at pukawin ang labis na interes.
Kailangan iyon
-
- Numero ng resipe 1
- 500 g tinadtad na manok;
- isang maliit na piraso ng tinapay;
- 1 itlog;
- 1, 5 baso ng gatas;
- 1 kutsarang harina;
- pampalasa sa panlasa.
- Numero ng resipe 2
- 550 g ng karne ng manok;
- tinapay na trigo;
- 1 baso ng gatas;
- 50 g ng keso;
- 1 kutsarang panloob na taba
- asin
- asukal at paminta.
Panuto
Hakbang 1
Gupitin ang mga tinapay mula sa tinapay. Ibabad ang malambot na bahagi sa isang maliit na gatas (sapat na ang 0.5 tasa), at pagkatapos ay pisilin.
Hakbang 2
Ihanda ang tinadtad na karne. Kung mas gusto mong gawin ito sa iyong sarili, bumili ng fillet ng manok para sa hangaring ito. Gilingin ito ng dalawang beses. Magdagdag ng tinapay, itlog, asin at pampalasa. Bulagin ang maliliit na patty.
Hakbang 3
Hindi mo kailangan ang mga breadcrumb para sa resipe na ito. Painitin ang isang kawali, matunaw ang ilang taba ng hayop dito at ilagay ang mga cutlet. Iprito ang mga ito hanggang sa gaanong ginintuang kayumanggi. Baligtarin ang mga patty at iprito ang kabilang panig. Karaniwan ay tumatagal ng 2, 5-3 minuto sa bawat panig. Mas mahusay na kumuha ng isang kawali na sapat na malaki upang mailagay mo ang lahat ng mga cutlet sa isang layer.
Hakbang 4
Gumamit ng 1 baso ng gatas para sa sarsa. Magdagdag ng harina at pampalasa dito. Kung naghahanda ka ng gayong mga cutlet para sa isang maliit na bata, mas mahusay na gawin nang walang pampalasa - ang sarsa ay hindi dapat maging masyadong maanghang. Ibuhos ang sarsa sa mga cutlet, takpan ang kawali ng takip at kumulo sa loob ng sampung minuto.
Hakbang 5
Para sa pangalawang resipe, kalkulahin ang dami ng tinapay na trigo. Ang bigat ng crusty na tinapay ay dapat na ¼ ng bigat ng karne. Sa pamamagitan ng pagputol ng mga crust, nakukuha mo ang pinakamainam na ratio ng timbang. Ibabad ang tinapay sa gatas at pisilin.
Hakbang 6
Ipasa ang karne kasama ang balat sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Magdagdag ng tinapay, paminta at asin sa nagresultang tinadtad na karne. Pukawin ang mga sangkap at igulong muli ang tinadtad na karne.
Hakbang 7
Bulagin ang mga patty. Gawin silang makitid at mahaba. Sa gitna, gumawa ng mga uka para sa sarsa at keso. Grasa ang isang baking sheet na may panloob na taba at ilagay ang mga patty sa ibabaw nito.
Hakbang 8
Ihanda ang sarsa. Dapat ay sapat na makapal ito. Painitin ang isang maliit na kawali, matunaw dito ang isang bukol ng mantikilya, at kayumanggi ang harina. Dapat itong bahagyang dilaw. Init ang gatas sa isang pigsa. Ibuhos ang harina, ihalo nang mabuti at pakuluan sa mababang init. Pakuluan ang sarsa ng 5 minuto, pagkatapos ay idagdag ang asukal, asin, pukawin at salaan. Magdagdag ng isang maliit na piraso ng mantikilya at ilagay muli sa mababang init. Kunin ang kapal na gusto mo.
Hakbang 9
Kutsara ng sarsa sa mga uka na ginawa mo sa mga cutlet. Budburan ng gadgad na keso sa itaas. Painitin ang oven sa 180 ° C at ihurno ang mga patty sa temperatura na ito sa loob ng 20-25 minuto.
