Napakalambing at nakabubuting tinadtad na mga cutlet ng manok na may mga kabute, na tinimplahan ng creamy sauce. Para sa mga naturang cutlet, maaari kang kumuha ng biniling tinadtad na karne, ngunit pinakamahusay na gawin ito sa iyong sarili mula sa sariwang fillet ng manok.
Kailangan iyon
- - 150 g mantikilya;
- - 20 g ng premium na harina;
- - 800 g fillet ng manok;
- - 1 PIRASO. mga sibuyas;
- - 500 g ng mga sariwang champignon na kabute;
- - 2 mga PC. patatas;
- - 400 ML ng cream;
- - Asin at paminta para lumasa.
Panuto
Hakbang 1
Ma-defrost nang mabuti ang fillet ng manok bago lutuin, banlawan ito sa malamig na tubig na tumatakbo, alisin ang labis na taba at mga ugat. Gupitin ang fillet ng manok sa maliit na pantay na laki ng mga piraso.
Hakbang 2
Hugasan ang sibuyas, alisan ng balat at tumaga nang napaka makinis. Maaari mong gilingin ang sibuyas o i-chop ito gamit ang isang blender o pamutol ng gulay. Kumuha ng isang kawali na may isang makapal na ilalim, painitin ito ng maayos, matunaw tungkol sa isang daang gramo ng langis dito at iprito ang sibuyas dito hanggang ginintuang kayumanggi.
Hakbang 3
Hugasan ang mga patatas, alisan ng balat ang mga ito at lagyan ng rehas ang mga ito sa isang mahusay na kudkuran. Sa isang gilingan ng karne o blender, laktawan ang fillet ng manok nang maraming beses. Magdagdag ng gadgad na patatas at pritong sibuyas sa tinadtad na karne, ihalo nang lubusan ang lahat. Magdagdag ng isang maliit na asin at ground black pepper, ihalo muli ang lahat.
Hakbang 4
Banlawan ang mga kabute, tuyo at gupitin sa manipis na mga hiwa. Sa isang mahusay na pinainitang kawali, iprito sa isang maliit na langis hanggang sa ginintuang kayumanggi. Tanggalin at malamig nang bahagya. Maglagay ng kaunting tinadtad na karne sa iyong kamay, mash, ilagay ang mga kabute sa gitna at bumuo ng isang cutlet. Iprito ang mga patty sa magkabilang panig.
Hakbang 5
Para sa sarsa ng mantikilya, kumuha ng isang kawali, matunaw ang natitirang mantikilya, iprito ang harina dito, pagkatapos ay idagdag ang cream at, pagpapakilos paminsan-minsan, lutuin ng lima hanggang pitong minuto. Ihain ang mga patya gamit ang cooled sauce.
