Kung ang gatas ay hindi dumadaloy at maasim sa iyong ref, huwag mawalan ng pag-asa, maaari kang gumawa ng nakabubusog na keso sa kubo mula dito, na lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan, naglalaman ito ng maraming kaltsyum. At kung ang curd ay maasim, pagkatapos ay maghanda ng nakakatulong na syrniki.
Kailangan iyon
- Upang makagawa ng curd mula sa maasim na gatas:
- - maasim na gatas 2, 5 l;
- - 2 kaldero (isa para sa 3 litro, ang pangalawang bahagyang mas maliit);
- - isang colander na natatakpan ng gasa.
- Upang maghanda ng mga curd cake mula sa maasim na keso sa kubo:
- - maasim na keso sa maliit na bahay 530 g;
- - mga itlog ng manok 2 yolks;
- - granulated asukal 5, 5 tablespoons;
- - 170 g harina;
- - 0.5 tsp asin
- - isang maliit na langis ng vanillin at gulay.
Panuto
Hakbang 1
Cottage keso sa isang paliguan sa tubig
Ibuhos ang gatas sa isang maliit na kasirola. Ibuhos ang isang maliit na halaga ng tubig sa isa pang malaki. Pagkatapos ay ilagay ang isang palayok ng gatas dito. Ilagay ang lahat ng ito sa isang mababang init, painitin ito. Kapag ang tubig ay kumukulo sa pagitan ng mga dingding ng mga kaldero, tingnan: ang gatas ay dapat na mabaluktot, ihiwalay sa mga cakes na keso at keso. Siguraduhin na ang curdled milk ay hindi kumukulo, kung hindi man ay maaaring lumabas itong tuyo. Kapag nakita mong naghiwalay ang malinaw na patis ng gatas, agad na ilabas ang maliit na kasirola at itabi ito.
Hakbang 2
Pagkatapos ay ilagay ang isang maliit na palanggana dito, maglagay ng isang colander na sakop ng gasa dito, ibuhos nang mabuti ang mga nilalaman mula sa isang maliit na kasirola. Ilagay sa isang colander, ang lahat ng labis na likido ay dapat na alisan ng dahan-dahang, at ang curd ay dapat na tuyo. Nakuha mo ang tungkol sa 450 g ng keso sa maliit na bahay. Ilipat ang nagresultang keso sa kubo sa isang hiwalay na plato, handa na itong kumain. Maaari kang magdagdag ng mga piraso ng anumang prutas dito.
Hakbang 3
Maasim na keso sa cottage ng gatas sa isang mabagal na kusinilya
Ibuhos ang maasim na gatas sa isang mabagal na kusinilya. Itakda ang mode na "Heating". Iwanan ang gatas na tulad nito ng halos 50 minuto. Susunod, piliin ang curd at ilagay ito sa cheesecloth sa isang colander. Pagkatapos itali ang mga dulo ng gasa gamit ang isang buhol at mag-hang para sa 2 oras, nakakakuha ka ng isang masikip na bola ng curd. Pagkatapos ay maingat na gupitin ito sa mga bahagi.
Hakbang 4
Maasim na keso sa cottage ng gatas sa microwave
Ito ang pinakamabilis na paraan. Kumuha ng 2.5 litro ng maasim na gatas, ibuhos ito sa isang ligtas na pinggan ng microwave. Pagkatapos itakda ang mode sa loob ng 20 minuto. Hayaan ang natapos na keso sa kubo at whey cool na bahagyang at ihiwalay sa isang colander.
Hakbang 5
Kung mayroon kang lipas na keso sa kubo at maasim, pagkatapos ay maaari kang gumawa ng paboritong syrniki ng lahat mula rito. Mash well ang curd at ilagay sa isang mangkok. Magdagdag ng mga egg yolks, vanilla, granulated sugar at asin. Paghaluin nang lubusan ang lahat at ibuhos sa 150 g ng harina, dalhin ang kuwarta hanggang sa makinis. Budburan ang natitirang harina sa mesa. Pagkatapos kumuha ng mga bahagi ng natapos na curd mass na may isang kutsara at igulong ang mga ito sa harina. Dahan-dahang hugis ang cheesecake.
Hakbang 6
Ipadala ang nagresultang syrniki sa isang preheated frying pan. Pre-grasa ang kawali ng langis. Iprito ang lahat sa mababang init, huwag kalimutang i-on. Pagkatapos ay ilagay ang nakakatubig at mabangong syrniki sa isang plato, bago ihain, ibuhos ang mga ito ng sariwang kulay-gatas o iyong paboritong mabangong jam.
