Ang sinigang ng sundalo sa bukid ay karaniwang inihanda mula sa bakwit, dawa o perlas na barley, na may pagdaragdag ng nilagang at gulay. Ang simple at nakabubusog na ulam na ito ay ayon sa kaugalian na hinahatid noong Mayo 9, bilang memorya ng matitigas na araw ng militar at ng Dakilang Tagumpay. Gayunpaman, ang mga paboritong recipe ng aming mga lolo ay maaaring maging pamilyar sa anumang pamilya, lalo na kung nais nilang pumunta sa kanayunan at magluto ng pagkain sa mga kondisyon sa bukid.
Solderong istilo ng sinigang na bakwit
Para sa resipe na ito, kailangan mong bumili ng ilang mga lata ng de-kalidad na nilagang karne ng baka. Ang isang lata ng isang mahusay na produkto, ayon sa Pamantayang Estado ng Russia, ay dapat may pangalang "Stewed beef". Bigyang-pansin kung mayroong pag-print sa lata (hindi kayang bayaran ito ng murang isang-araw na kumpanya) o, bilang isang pagpipilian, isang label ng papel na pinagsama kasama ang buong haba nito. Pumili ng mga produkto mula sa malalaking halaman sa pagproseso ng karne.
Ayon sa GOST 5284-84, ang nilagang karne ng baka ay dapat maglaman ng mga hiwa ng karne na may timbang na hindi bababa sa 30 g. Kung ang mga pamantayang sinusunod ng tagagawa ng produkto ay tinukoy, mayroon kang higit na pagkakataong bumili ng "nilagang"
Dumaan sa 2 tasa ng bakwit, ilagay ito sa isang palayok at punan ito ng malinis na tubig upang ang likido ay 3 cm sa itaas ng antas ng cereal. Magdagdag ng table salt sa panlasa at sa apoy para sa isa pang 3-5 minuto - at ang pagkain ay handa na tulad ng isang sundalo.
Kung naghahanda ka ng sinigang ng sundalo para sa Mayo 9 sa bahay, maaari kang gumamit ng isang kasirola na may makapal na dingding. Maipapayo na pre-calculine ang bakwit sa isang cast-iron pan, at painitin ang lalagyan para sa serbesa.
Nakakainit na lugaw ng millet ng hukbo
Ang ghee (raw o inasnan) mantika na may pritong mga sibuyas ay isang mahusay na karagdagan na may mataas na calorie sa patatas sa bukid. Kung wala kang pagkakataon na gumamit ng isang kawali, iprito muna ang mga sibuyas na ginupit sa manipis na kalahating singsing (200 g) sa isang takure sa mantika (300 g) at ilagay ang mga browned na gulay at crackling sa isang hiwalay na mangkok.
Ibuhos ang isa at kalahating litro ng malinis na tubig sa isang palayok at pakuluan. Ibuhos ang isang libra ng pinagsunod-sunod at hinugasan na dawa sa kumukulong tubig at lutuin ito ng halos hanggang sa malambot, paminsan-minsang pagpapakilos. Ilagay ang lard at sibuyas na dressing sa sinigang, magdagdag ng isang lata ng baboy o nilagang baka at table salt. Tapusin ang dawa. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng bawang, tinadtad na perehil, chives, dill, itim na paminta sa brew.
Resipe ng sundalo: millet at lugaw ng patatas
Ang millet porridge na may patatas ay isang napaka-simple, nakabubusog na ulam. Luto sa bukas na hangin, masarap din ito lalo na. Upang maihanda ito, pre-fry ang sibuyas (3 ulo) sa mantika (100-150 g) hanggang ginintuang kayumanggi. Iwanan ang kayumanggi maliit na mga greaves para sa pagbibihis din.
Ang mga sundalo ay madalas na nagluluto ng sinigang na "Pagkakaibigan" mula sa labi ng perlas na barley, dawa at bakwit. Ang mga gulay, bacon, nilagang ay idinagdag sa kanila. Dahil sa iba't ibang mga sangkap, ang gayong pagkain ay nakikilala sa pamamagitan ng mayamang lasa at calorie na nilalaman.
Gupitin ang isang libra ng mga peeled na patatas sa mga hiwa, pag-uri-uriin at banlawan ng 2 tasa ng cereal. Isawsaw ang mga gulay at cereal sa kumukulong tubig, pakuluan. Idagdag ang pagbibihis sa sinigang, talunin ang 5 hilaw na itlog ng manok sa serbesa, masiglang pagpapakilos. Pakuluan ang sinigang sa apoy ng ilang minuto pa bago gamitin.
