Ang pinggan ng keso (talampas) ay isang mahusay na tradisyonal na pampagana para sa alak, ngunit maaari rin itong maglingkod bilang isang orihinal na hindi pangkaraniwang kahalili sa mga panghimagas. Ang iba't ibang mga keso ay hinahain alinman sa isang plato ng ceramic plate o sa isang kahoy na board.
Ang likas na lasa ng keso ay hindi ganap na magbubukas kung ihahatid kaagad pagkatapos na tinanggal mula sa ref. Upang ang mababang temperatura ay hindi pinipigilan ang aroma, para sa "pagsisiwalat" nito ang keso ay itinatago ng hindi bababa sa isang oras bago ihain sa temperatura ng kuwarto.
Maling kami ay naniniwala na ang mga keso ay hindi dapat kainin ng isang tinapay. Sa karamihan ng mga kaso, hindi ito ang kaso. Ang isang pagbubukod ay ang ilang mga matitigas na barayti na natatakpan ng paraffin o isang layer ng waks, tulad ng Emmental o Gouda.
Upang bumuo ng isang plate ng keso, ang pagbili ng isang hanay ng mga kutsilyo ng keso ay isang ganap na dapat, ngunit hindi isang luho. Ang bawat kutsilyo ay inangkop sa isang tukoy na keso. Ang Roquefort, halimbawa, ay pinutol ng isang tool na pumipigil sa pinsala sa amag.
Bago maghatid, kailangan mong i-cut off ang tungkol sa 0.5 cm mula sa keso, dahil ang produkto ay mabilis na magpahangin, dries at mawala ang aroma nito.
Kapag gumagawa ng isang talampas, isama dito, bilang karagdagan sa "naka-istilong" mga pagkakaiba-iba ng keso, mga klasikong, dahil ang isang bagong lasa ay maaaring simpleng hindi nakakain para sa iyo, at pagkatapos ay ang gabi ay masisira.
Hindi mo dapat gawing isang keso vinaigrette ang isang plate ng keso, limitahan ang komposisyon nito sa apat na uri. Pagkatapos ng lahat, kailangan mo pa ring kunin ang mga kasamang produkto para sa kanila. Huwag kalimutan ang panuntunan: ang keso ay hindi isang pampagana para sa alak, ang keso ay hugasan ng alak.
Siyempre, may mga patakaran para sa pagpili ng isang saliw sa mga keso: kaugalian na maghatid ng mga prutas na may malambot na barayti, crackers - na may mga asul na keso. Ngunit dito maaari kang gumawa ng mga pagbubukod at magtiwala sa iyong panlasa. Marahil maaari kang makahanap ng hindi inaasahang mga shade.
