Ginagamit ang gelatin sa pagluluto para sa paghahanda ng mga jellies, mousses, cream, jellies. Mas mahusay na huwag lutuin ang produktong ito, dahil kapag pinakuluan, ang mga katangian ng pagbabay nito ay lumala, at idagdag sa isang lutong ulam na.
Kailangan iyon
- - gelatin sa granules o plate;
- - malamig na tubig.
Panuto
Hakbang 1
Magagamit ang gelatin sa mga granula at sa mga plato. Ang nasa mga plato ay madaling ibabad, ibigay at halos walang amoy. Ngunit mayroon itong isang makabuluhang sagabal - ang presyo. Ang gelatin sa granules ay maraming beses na mas mura, ngunit mas matagal ang pag-swell, mas mahirap ipakilala ito sa isang ulam. Bilang karagdagan, ang isang produktong gawa sa Russia ay may isang tiyak na amoy. Gayunpaman, hindi napansin ng karamihan sa mga tao ang amoy na ito sa mga nakahandang pagkain.
Hakbang 2
Paano maghanda ng gulaman sa mga plato? Sukatin ang dami ng kinakailangang pagkain ayon sa resipe. Upang gawin ito, timbangin ito o bilangin ang maraming mga plato. Ang bigat ng isang plato ay karaniwang ipinahiwatig sa pakete, sa average na ito ay 3-4 g.
Hakbang 3
Ibabad ang mga plato sa maraming malamig na tubig sa loob ng 5-7 minuto. Mas mahusay na magdagdag ng yelo sa tubig sa panahon ng maligamgam. Kung hindi man, matutunaw ang gulaman at hindi mo ito matatanggal. Ang oras ng pagbabad ay maaaring bahagyang mag-iba depende sa kapal ng mga plato.
Hakbang 4
Pagkatapos alisin ang mga namamaga na plato mula sa tubig at pigain nang mabuti ang labis na kahalumigmigan. Ipakilala ang gulaman sa isang maligamgam na ulam upang lutuin, paghalo ng mabuti.
Hakbang 5
Bilang isang patakaran, ang naturang gelatin ay natutunaw nang maayos at hindi nangangailangan ng karagdagang pagsala. Ilagay ang pinggan sa ref upang magtakda o magdagdag ng iba pang mga sangkap ayon sa bawat resipe.
Hakbang 6
Upang maihanda ang granulated gelatin, sukatin ang kinakailangang halaga at magbabad sa malamig na tubig. Ang oras ng pagbabad ay tungkol sa 20-30 minuto, depende sa laki ng mga granula. Ang temperatura ng tubig sa kasong ito ay hindi gaanong mahalaga.
Hakbang 7
Ang mga namamagang granula ay mahirap paghiwalayin mula sa tubig. Samakatuwid, kumuha ng tubig para sa pagbabad sa isang proporsyon na 7: 1 sa masa ng gulaman.
Hakbang 8
Kapag ang granules sumipsip ng tubig at naging malambot, init, pagpapakilos, ang masa sa mababang init hanggang sa ganap na matunaw. Maaari mo ring gamitin ang isang microwave na may mababang setting ng lakas ng microwave.
Hakbang 9
Kung kinakailangan, salain ang nagresultang solusyon sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan at idagdag sa mainit na ulam na ihahanda. Pagkatapos ay sundin ang resipe.
