Ang nilagang karne na may gulay ay isang ulam na maaaring ihanda nang mabilis at madali. Hindi ito nangangailangan ng patuloy na pansin ng babaing punong-abala, kaya't maginhawa na gawin ito kahanay sa iba pang mga pinggan.
Kailangan iyon
-
- Para sa karne ng baka na may gulay:
- 1 kg ng karne ng baka;
- 2-3 katamtamang laki ng mga karot;
- 1 malaking sibuyas
- 4-5 na mga tangkay ng kintsay;
- isang bungkos ng leeks;
- 100 g mantika;
- 1 baso ng alak;
- 3-4 na kamatis;
- 2 bell peppers.
- Para sa karne na may talong:
- 500 karne;
- 1 malaking talong;
- 3-4 na kamatis;
- 1 sibuyas;
- 200 g sour cream;
- mantika.
Panuto
Hakbang 1
Magluto ng karne ng baka na may gulay. Upang magawa ito, gupitin ang karne sa mga piraso na may gilid na halos limang sentimetro. Pagkatapos palaman ang mga ito ng bacon. Upang gawin ito, gumawa ng maliliit na pagbawas sa fillet, kung saan magsingit ng mga piraso ng bacon. Ilagay ang karne sa isang greased ulam at ilagay sa oven para sa 10 minuto, pagluluto sa karne sa 200 degree.
Hakbang 2
Paghanda ng gulay. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, ang bawang sa maliliit na cube, tulad ng mga tangkay ng kintsay. I-chop ang mga peppers ng kampanilya at leeks sa mga piraso. Gupitin ang mga karot sa manipis na mga hiwa. Pagsamahin ang mga gulay sa isang kasirola na may karne, takpan ng isang halo ng alak at tubig, at pagkatapos ay idagdag ang de-latang o sariwang peeled na kamatis. Kumulo ang halo sa mababang init sa loob ng isang oras, natakpan, hanggang sa matapos ang baka. Timplahan ng asin at paminta bago lutuin, at maaari ka ring magdagdag ng mga halamang gamot sa panlasa. Para sa isang mas makapal na sarsa, ilagay ang 2-3 kutsarang harina sa isang kasirola at pukawin.
Hakbang 3
Subukan ang iba pang mga pagkakaiba-iba ng isang katulad na resipe. Halimbawa, ang baka ay maaaring igulong sa harina at paunang prito sa langis kaysa lutong. Ang pareho ay dapat gawin sa mga gulay. Ang nasabing ulam ay magiging mas mababa sa pandiyeta kaysa sa unang pagpipilian.
Hakbang 4
Kapag nagluluto ng baboy at manok na may mga gulay, paikliin ang oras ng pagluluto - sapat na ang kalahating oras. Maaari ka ring magdagdag ng patatas sa nilagang para sa kabusugan. Dahil hindi ito maluto nang maayos sa isang acidic na kapaligiran, mas mainam na nilaga ito ng karne, hindi sa sarsa ng alak, ngunit may sabaw o may pagdaragdag ng kulay-gatas.
Hakbang 5
Gumamit ng mga pana-panahong gulay sa iyong nilagang. Sa huli na tag-init at taglagas, maaari mong tikman ang nilagang talong. Upang magawa ito, gupitin ang karne, mas mabuti ang karne ng baka o tupa, magprito ng kaunti sa langis. Ilagay ang mga tinadtad na sibuyas, talong at kamatis, at lutong karne sa isang kasirola. Timplahan ng asin at paminta. Kumulo hanggang malambot, pagdaragdag ng kaunting kulay-gatas at pagdaragdag ng tubig kung kinakailangan.
