Para sa marami, ang dumplings ay isang ordinaryong ulam. Walang mas madali kaysa sa kumukulong mga pagkaing kaginhawaan na binili sa isang tindahan o handa nang maaga. Ngunit upang ang iyong paboritong ulam ay hindi maging mainip, dapat itong pag-iba-ibahin. Ang dumplings ay maaaring pinakuluan, pritong, nilaga at lutong, at ihahatid sa iba't ibang mga topping at sarsa.
Kailangan iyon
- Para sa sarsa ng sour cream na may tomato paste:
- - 250 g sour cream;
- - 2 kutsara. l. tomato paste;
- - 200 ML ng sabaw;
- - 2 kutsara. l. harina;
- - 2 kutsara. l. mantikilya;
- - paprika;
- - asin.
- Para sa sarsa ng kabute:
- - 200 g ng mga kabute;
- - 2 kutsara. l. mantika;
- - 2 ulo ng mga sibuyas;
- - 1 kutsara. l. harina;
- - ½ baso ng sabaw ng kabute;
- - ground black pepper;
- - asin.
- Para sa klasikong sarsa ng suka:
- - 3 kutsara. l. mantika;
- - 1 kutsara. l. suka (6%);
- - mga gulay ng dill at perehil;
- - ground black pepper;
- - asin.
- Para sa dumplings na inihurnong may keso at kabute:
- - 500 g ng dumplings;
- - 300 g ng mga champignon;
- - 2 mga sibuyas;
- - 100 g ng keso;
- - 3 kutsara. l. kulay-gatas;
- - mantika;
- - mga gulay;
- - pula at itim na paminta sa lupa;
- - asin.
Panuto
Hakbang 1
Ang dumpling na isinalin mula sa Perm ay nangangahulugang "tainga mula sa kuwarta." Mula pa noong sinaunang panahon, ang dumplings ay kinakain na may isang kutsara. At ngayon marami ang tapat sa tradisyong ito, kahit na natupok sila nang walang sabaw, ngunit may mantikilya, kulay-gatas, mayonesa o iba pang sarsa. Ngunit alinsunod sa mga patakaran ng pag-uugali, sa kasong ito, ang dumplings ay dapat kainin ng isang tinidor: tumusok sa likod ng "earlobe" at ipadala ang buong bagay sa bibig. Kung ang dumplings ay malaki, pagkatapos ang bawat isa ay nahahati sa maraming bahagi na may isang tinidor.
Hakbang 2
Ang dumplings ay isang maraming nalalaman ulam na maayos sa halos anumang sarsa o additive. Hinahain sila ng sabaw, kulay-gatas, mayonesa, suka, adjika, ketsap at mantikilya, sinablig ng mga tinadtad na halaman o pritong sibuyas, at kung maglalagay ka ng kaunting pagsisikap, maaari kang maghanda at maghatid ng isang orihinal na sarsa na may dumplings.
Hakbang 3
Sour cream sauce na may tomato paste
Matunaw ang mantikilya sa isang kawali at iprito ang harina dito, paminsan-minsang pagpapakilos. Unti-unting ibuhos ang sabaw, patuloy na pagpapakilos upang walang mga bugal, pakuluan. Pagkatapos ay magdagdag ng sour cream at tomato paste. Timplahan ng asin upang tikman. Gumalaw ng maayos hanggang sa makinis at lutuin para sa isa pang 3-4 na minuto. Timplahan ng paprika sa pagtatapos ng pagluluto.
Hakbang 4
Sarsa ng kabute
Hugasan nang mabuti o punasan ang mga sariwang kabute na may basang tela, tumaga nang napaka-pino at iprito sa langis ng halaman kasama ang mga peeled at tinadtad na sibuyas. Hiwalay na kayumanggi ang harina sa isang tuyong kawali. Pagkatapos ay ihalo ito sa sabaw ng kabute sa pagkakapare-pareho ng likidong sour cream. Magdagdag ng mga kabute na pinirito sa mga sibuyas sa nagresultang sarsa kasama ang mantikilya. Gumalaw, asin, paminta at init hanggang kumukulo.
Hakbang 5
Klasikong sarsa ng suka
Hugasan nang lubusan ang dill at perehil, tuyo at tumaga nang napaka makinis. I-dissolve ang asin sa suka ng mesa, pagkatapos ay magdagdag ng langis ng halaman, paminta at halos isang maliit na piraso ng tinadtad na halaman. Paghaluin nang mabuti ang lahat at maglingkod sa pinakuluang dumplings.
Hakbang 6
Mga dumpling na inihurnong may keso at kabute
Punasan ang mga kabute na may basang tela at gupitin. Pinong tinadtad ang peeled na sibuyas at iprito kasama ang mga kabute sa langis ng halaman hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay magdagdag ng sour cream at mga tinadtad na halaman. Timplahan ng asin upang tikman at timplahan ng paminta. Kumulo ng 2-3 minuto. Pagkatapos cool, magdagdag ng gadgad na keso at ihalo nang lubusan.
Hakbang 7
Pakuluan ang dumplings sa inasnan na tubig hanggang sa malambot. Alisan ng tubig ang tubig at ilagay ang dumplings sa isang greased oven na ulam. Ibuhos ang nakahanda na sarsa ng kabute sa mga dumpling at maghurno sa oven para sa 10-15 minuto sa 180 ° C.
