Ang Zucchini ay masarap at malusog, madaling matunaw at pagsamahin sa iba't ibang mga pinggan. Maraming mga kapaki-pakinabang na bitamina at mineral ang matatagpuan sa mga batang peel, sapal, buto, at maging mga bulaklak. Ang katanyagan ng mga melon at gourds, kabilang ang pagkain ng sanggol, ay naiintindihan, ngunit hindi ito nakaimbak ng mahabang panahon sa isang hindi naprosesong form. Maraming mga tao ang interesado sa kung paano i-freeze ang zucchini sariwa para sa taglamig at mapanatili ang nutritional halaga ng produkto.
Pagpili ng mga hilaw na materyales
Upang maayos na ma-freeze ang zucchini sa bahay, maingat na piliin ang mga hilaw na materyales. Para sa pag-aani, maaari kang kumuha ng mga gulay ng anumang kulay, ngunit ang mga bata ay mas mahusay, na may maliliit na buto at isang manipis na alisan ng balat. Mga palatandaan ng kalidad na zucchini, pinakamainam na hilaw na materyal para sa pagyeyelo:
- sariwa;
- hinog (hindi labis na hinog o hindi hinog);
- hindi nagpapakita ng mga palatandaan ng pagkabulok;
- nang walang pinsala;
- katamtamang sukat;
- makintab at makinis;
- na may malambot na balat na madaling mabutas.
Paghahanda ng zucchini para sa pagyeyelo
Bago i-freeze ang zucchini sa freezer, banlawan ang mga ito ng maayos sa agos ng tubig at patuyuin ng cotton twalya. Tanggalin ang mga buntot ng gulay. Gupitin ang zucchini sa mga piraso, at ang kanilang laki ay nakasalalay sa mga hinaharap na pagkain.
Kaya, para sa mga nilagang gulay, niligis na mga sopas, sapat na ito upang i-chop ang zucchini sa mga piraso na 1-2 cm ang kapal; para sa pagprito - sa manipis na mga bilog; para sa pancake - kuskusin sa isang medium grater, maaari mong kasama ang mga karot.
Upang ma-freeze ang zucchini para sa taglamig na sariwa at masarap, asin ang mga hilaw na materyales na may co kasar ground table salt, ihalo at iwanan upang humiga sa loob ng 15 minuto. Patuyuin ang mga gulay sa isang colander at hayaang maubos ang labis na kahalumigmigan, pagkatapos ay i-blot ang hiniwang zucchini gamit ang isang cotton twalya.
Nagyeyelong zucchini
Ayusin ang mga hiwa ng gulay sa mga plastic board na binabalot ng plastik. Hayaang mag-freeze ang mga hilaw na materyales sa freezer upang ang zucchini ay hindi maging isang solong nakapirming bukol.
Pagkatapos ikalat ang mga gulay sa mga bahagi. Ang hangin ay dapat na alisin hangga't maaari mula sa mga espesyal na bag na nagyeyelong may mga kandado. Ilagay ang zucchini sa kanila, mahigpit itong mai-seal at ipadala sa freezer.
Kaya, alam mo kung paano i-freeze ang zucchini sariwa para sa taglamig. Pagdating ng oras upang magluto ng mga pinggan mula sa mga nakahandang gulay, ilabas ang bahaging kailangan mo, hayaang mag-defrost ang mga hilaw na materyales sa temperatura ng kuwarto at pigain ang labis na kahalumigmigan. Ngayon ay maaari mo nang simulan ang pagluluto.
