Sa unang tingin, ang pagpatay sa ulo ng baboy ay tila hindi kapani-paniwalang mahirap, ngunit hindi. Maaari mong malaman kung paano makayanan ang mahirap na gawaing ito sa isang ordinaryong apartment ng lungsod. Kaya, ano ang gagawin sa ulo at sa anong pagkakasunud-sunod?
Kailangan iyon
Matalim na kutsilyo, hacksaw o palakol
Panuto
Hakbang 1
Ang isang ulo ng baboy ay karaniwang ibinebenta nang buo o ginawang kalahati. Pag-uwi mo, una sa lahat, ihanda ang lugar kung saan mo tatayan ang iyong ulo. Mas mabuti kung ito ay isang simpleng silid na may minimum na kasangkapan at mga banyagang bagay. Dapat malinis ito.
Hakbang 2
Ang ibabaw kung saan mo puputulin ang iyong ulo ay napakahalaga. Dapat itong malaki, matatag, at makatiis ng mabibigat na epekto. Takpan ang ibabaw na iyong pinagtatrabahuhan ng isang malinis na tela, oilcloth o pahayagan. Pinakamaganda sa lahat, oilcloth, hindi nito hahayaang dumaan sa anumang maaaring mantsahan ang lugar ng trabaho.
Hakbang 3
Kung maaari, subukang takpan ang tela o pahayagan sa lahat ng mga nakapaligid na bagay. Ito ay upang matiyak na ang mga fragment ng buto o piraso ng karne, na posibleng tumalbog sa tagiliran habang kinakatay mo ang iyong ulo, ay hindi marumi.
Hakbang 4
Ang pantay na kahalagahan ay ang tool na ginagamit mo sa paggupit. Maghanda ng palakol o hacksaw - kakailanganin mo silang gupitin ang iyong ulo. Kakailanganin mo rin ang isang malaking, matalim na kutsilyo upang i-cut ang mga bahagi na nais mo. Maglagay ng isang timba ng inasnan na tubig sa tabi nito, malalaman mo ang layunin nito sa paglaon.
Hakbang 5
Maghanda ng ilang mga kaldero o mangkok para sa iba't ibang mga piraso ng karne. At ilagay nang magkahiwalay ang basurahan. Damitin ang iyong sarili sa mga damit sa trabaho pagkatapos hugasan ang mga ito. Ang isang paunang handa na apron ay dapat na magsuot sa mga damit. Napakahalaga sa kung anong mga kundisyon magaganap ang paggupit ng karne. Nakasalalay dito ang kalusugan ng mga kumakain nito. Kaya, handa na ang lugar ng trabaho.
Hakbang 6
Pagkatapos mauwi sa bahay ang isang ulo ng baboy, una sa lahat, kalatin ito ng kumukulong tubig. Pagkatapos nito, i-scrape nang maayos ang lahat ng buhok gamit ang isang kutsilyo o scraper, kantahin ito. Pag-scald muli at hugasan nang husto ang iyong buhok. Maingat na maghugas gamit ang isang brush.
Hakbang 7
Gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang alisin ang mga mata. Pagkatapos gupitin ang dila - ilagay ito sa isang hiwalay na lalagyan. Gupitin ang ulo sa kalahati at alisin ang mga utak. Ihiwalay ang mga utak - gumawa sila ng masarap na pinggan. Gupitin ang bungo gamit ang isang palakol, ngunit mas mahusay na gumamit ng isang hacksaw, pagkatapos ay walang mga fragment ng buto at ang buong utak ay mananatili.
Hakbang 8
Gupitin muli ang kalahati. Paghiwalayin ang mga tainga, na kung saan ay isang napakasarap na pagkain. Putulin ang ibabang panga, pisngi at magaan na buto. Tanggalin at itapon ang labis na grasa. Ibabad ang natitirang karne sa bahagyang inasnan na tubig. Ang tubig kung saan ibinabad ang karne ay dapat na pinatuyo pana-panahon.
Hakbang 9
Ibabad ang karne sa tubig ng maraming oras, mas mabuti na magdamag. Ang tubig kung saan babad ang karne ay dapat na tumigil sa pamumula. Ngayon ay maaari kang magpatuloy sa karagdagang pagproseso ng karne at ang natitirang bahagi ng ulo.
