Ang mga gaanong inasnan na mga pipino ay isang tanyag na meryenda na mahusay sa mga sariwang patatas. Ang bawat maybahay ay maaaring magluto ng masarap na mga pipino, ang pangunahing bagay ay mahigpit na sundin ang resipe at tumpak na masukat ang mga sangkap.
Upang tikman nang magaan ang inasnan na mga pipino, kailangan mong ihanda nang maayos ang brine. Kadalasan, kapag naghahanda ng adobo na ito, ang mga hostess ay kumukuha ng dalawang kutsarang magaspang na asin para sa isang litro ng tubig, sa kasong ito, ang mga gaanong inasnan na mga pipino ay maaaring kainin pagkatapos ng 2-3 araw. Ngunit pagkatapos ng halos isang linggo, ang mga gulay ay ganap na inasnan at hindi gaanong inasin, ngunit maalat.
Kung nais mong magluto ng mga pipino para sa isang tiyak na araw, at hindi nais na magtapos sa isang masyadong maalat na ulam, kung gayon sa kasong ito mas mahusay na kumuha ng 1, 5 tbsp para sa isang litro ng tubig. tablespoons ng asin (para sa dalawang litro ng tubig - 3 kutsara, para sa tatlong litro - 4, 5 kutsara). Ang mga pipino sa brine na may labis na pampalasa ay bahagyang maalat pagkatapos ng 3 araw, at pagkatapos ng isang linggo o higit pa. Sa isang tala: ang bilis ng kahandaan ng prutas ay nakasalalay sa temperatura ng brine - kapag nagbubuhos ng isang mainit na halo, ang mga pipino ay naging bahagyang inasin sa isang araw, kapag nagbuhos ng isang malamig - pagkatapos ng tatlo o higit pa.
Dapat pansinin na ang isa at kalahating kutsarang asin bawat litro ng tubig ay ang minimum na halaga na maaaring magamit upang ihanda ang ulam na ito. Ang katotohanan ay na sa isang mas maliit na halaga ng asin, ang mga gulay ay naging maluwag at walang lasa, tiyak na hindi ka makakatikim ng mga malutong na pipino, kahit na ang mga prutas ay dating binabad sa malamig na tubig.
Ang asin ay sentro ng brine ng pipino, ngunit ang iba't ibang mga halaman at pampalasa ay pantay na mahalaga. Kapag ang pag-aasin, huwag kalimutang maglagay ng mga inflorescence ng dill, bawang, allspice, pati na rin ang malunggay, kurant at mga dahon ng seresa sa isang garapon na may mga pipino. Pagkatapos ang iyong gaanong inasnan na mga pipino ay pahalagahan ng lahat ng mga miyembro ng sambahayan.
