Ang pinakatanyag na French red wines ay ang mga ginawa sa Burgundy at Bordeaux. Maaari silang magkakaiba-iba ng mga antas ng luho, na tumutukoy sa kanilang kategorya ng lasa at presyo.
Paggawa ng teknolohiya ng mga alak na Pranses
Ang alak ay ang pinakalumang inuming nakalalasing, na kilala sa 7 millennia. Ang mga alak na Pranses ay isang uri ng pamantayan sa kalidad at isang garantiya ng mahusay na panlasa. Kilalang kilala ang teknolohiya kung saan ginawa ang mga alak - ang inumin ay nakuha sa pamamagitan ng alkohol na pagbuburo ng juice ng ubas. Ang mga katangian ng isang alak higit sa lahat ay nakasalalay sa iba't ibang ubas, ang lugar ng paglago, nilalaman ng asukal at, syempre, pagtanda.
Ang mga marangal na alak na Pransya ay dapat na may edad na sa mga espesyal na barrel nang hindi bababa sa 4 na taon, pagkatapos nito ay binotelya. Gayunpaman, ang alak na masyadong matanda ay nawawalan ng lasa, at ang ilang mga alak ay pinakamahusay na lasing na bata.
Ang pangunahing Pranses na pulang alak ay mga alak mula sa Bordeaux at Burgundy. Ang katanyagan ng mga iba't-ibang ito ay nabibigyang katwiran - mayroon silang isang marangal na lasa at aroma, at mayroon ding mga katangian ng pagpapagaling. Ang Bordeaux ay ang pinakamataas na kalidad ng alak na kinikilala sa buong mundo. Ang mga alak na Burgundy ay itinuturing na pinakamahusay sa Pransya at nakikilala sa pamamagitan ng kanilang matinding kulay ng rubi. Ang semi-matamis na pulang alak ay naglalaman ng 9-14% na alkohol at 30-80 g ng asukal. Ang alak na ito ay mas mahina kaysa sa pinatibay, ngunit mas matamis kaysa sa tuyo.
Paano pumili ng isang Pranses na semi-matamis na pulang alak
Ayon sa batas ng Pransya, ang isang bote ng de-kalidad na Pranses na semi-matamis na alak ay dapat lagyan ng label na may taon ng pag-aani at dapat maglaman ng hindi bababa sa 85% ng alak na ginawa sa taong iyon. Gayundin, ipinapahiwatig ng label ang kulay ng inumin, uri nito, pangalan ng pagkakaiba-iba, marka ng kalakal, mga tampok ng ganitong uri, lokasyon ng ubasan, at sa kaso ng limitadong mga benta, ang bilang ng bote.
Ang gastos ng alak nang direkta ay nakasalalay sa mga piling tao. Kaya, may mga wines sa talahanayan na idinisenyo para sa hindi masyadong hinihingi na mga mamimili. Minsan ang mga alak sa mesa ay gawa sa isang pinaghalong iba't ibang mga pananim. Ang mga alak na ito ay hindi may label na alak o lugar ng paggawa. Ang Vin de pay ay mga alak na nakakatugon sa ilang mga pamantayan sa kalidad. Ang mga ubas para sa paggawa nito ay aani sa isa sa 130 mga rehiyon ng Pransya, at ang pangalan ng alak ay kapareho ng pangalan ng lugar. Ang mga alak na ito ay napapailalim sa sapilitan na pagsusuri bago ibenta. Ang pinong alak ay may pinakamataas na kalidad. Mahigpit na ginawa ang mga ito sa isang tiyak na lugar, sumasailalim sa ipinag-uutos na pagtikim, at nakakatugon sa mga pinaka-mahigpit na kinakailangan.
Ang pagmamataas ng winemaking ng Pransya ay mga alak ng pinakamataas na kategorya - ang mga patakaran ng produksyon at teknolohiya ay nakalagay sa batas. Ang mga alak na ito ay napapailalim sa kontrol sa kalidad ng isang espesyal na organisasyon at ginagawa lamang sa isang tukoy na lugar mula sa mga ubas na lumago sa isang espesyal na ubasan.
