Ngayon hindi mo sorpresahin ang sinumang may mga orange na liqueur. Ngunit ang lutong bahay na orange na alak, na ginawa gamit ang iyong sariling mga kamay at nang walang pagdaragdag ng iba't ibang mga kemikal na additives at lasa, ay maaaring maging isang tunay na dekorasyon ng maligaya na mesa at lupigin ang kahit na ang pinaka sopistikadong kagustuhan.
Ang alak na gawa sa mga dalandan ay maaaring tawaging exotic, na hindi pahahalagahan ng lahat. Ang isang masayang maliwanag na kulay kahel, hindi pangkaraniwang sariwang lasa, tropikal na aroma at maraming bitamina ay gumagawa ng orange na alak hindi lamang isang hindi pangkaraniwang alkohol na inumin, ngunit dinidagdag dito ang mga katangian ng isang pana-panahong antidepressant.
Pinaniniwalaan na ang resipe para sa orange na alak ay hiniram mula sa Africa. Ngunit, halimbawa, sa Espanya, ang mga tradisyunal na alak na may pagdaragdag ng mga dalandan ay inihanda sa daan-daang taon. Ito ang sikat sa buong mundo na cocktail wine na "Sangria" at iba pang katulad na mga recipe. Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba sa paggamit ng mga dalandan sa winemaking, ngunit, siyempre, ang paggawa ng alak mula sa mga dalandan sa bahay ay isang kagiliw-giliw na proseso at nararapat pansinin at oras na ginugol.
Ang alak na ito ay maaaring ihanda sa dalawang paraan: mula sa sariwang prutas o mula sa orange juice. Medyo mas madaling magluto mula sa juice, ngunit kanais-nais na ang katas ay hindi binili sa tindahan, ngunit, kung maaari, sariwang kinatas. Ang 1 litro ng juice ay ibinuhos sa handa na lalagyan ng pagbuburo at idinagdag ang 400 gramo ng granulated na asukal. Ang sisidlan ay sarado na may isang espesyal na takip para sa paggawa ng mga lutong bahay na alak (maaari mo itong bilhin sa isang tindahan ng hardware) o isang stopper na may tubo para sa mga venting gas.
Pagkatapos ang lahat ay inilalagay sa isang mainit na lugar para sa pagbuburo. Ang proseso ay nagpapatuloy ng halos tatlong linggo hanggang sa katapusan ng pagbuo ng gas. Ang nagresultang alak ay nasala at naayos na may 50 gramo ng vodka. Iningatan ito para sa isa pang linggo para sa pag-ulan ng tinatawag na tartar (crystalline sediment na naglalaman ng tartaric acid). Pagkatapos ang masa ay sinala muli at binotelya. Mahusay na panatilihin ang natapos na produkto ng ilang higit pang buwan hanggang sa kumpletong pagbuburo, ngunit maaari mo itong magamit agad, habang ang alak ay bata pa.
Ang isa pang pagpipilian para sa paggawa ng orange na alak ay nagsasangkot sa paggamit ng sariwang prutas. Upang magawa ito, 13-15 piraso ng mga unpeeled na dalandan ay pinuputol sa isang tirahan at inilalagay sa isang handa na lalagyan. Mula sa itaas, ang buong masa ay ibinuhos ng kumukulong tubig hanggang sa ito ay ganap na natakpan at mailagay sa ilalim ng pang-aapi sa loob ng 9 na araw sa isang madilim at mainit na lugar. Matapos ang pag-expire ng panahon, ang masa na nagsisimula sa pagbuburo ay mahusay na kinatas, sinala at asukal ay idinagdag dito sa rate na 350 gramo bawat baso ng nagresultang likido. Dagdag dito, ang proseso ng pagluluto ay magkapareho sa resipe para sa paggawa ng alak mula sa katas na inilarawan sa itaas.
