Maaari kang gumawa ng magagandang lutong bahay na alak mula sa mga pulang kurant. Mayroong sapat na natural na lebadura sa mga berry para sa pagbuburo, nakakakuha ka ng isang kaaya-aya na pagtikim ng ruby na inumin na magpapaalala sa iyo ng maaraw na mga araw ng tag-init.
Kailangan iyon
Tubig 3 liters, pulang currant 2 kg, currant cake 2, 5 kg, asukal 2 kg, isang timba, isang limang litro na bote, paninigas ng tubig
Panuto
Hakbang 1
Ang paggawa ng lutong bahay na pulang kurant na alak ay madali, ang recipe ay simple. Pagbukud-bukurin ang mga berry na nakolekta mula sa bush, alisin ang magkalat, twigs at mash gamit ang isang kahoy na pestle. Ibuhos ang mga pulang kurant sa isang lalagyan na may leeg, na maaaring isang plastik na timba. Kung nagluluto ka ng currant jelly at mayroon pa ring cake, idagdag ito sa berry.
Hakbang 2
Maghanda ng isang syrup mula sa tatlong litro ng tubig at dalawang kilo ng asukal, palamigin at ibuhos kasama nito ang mga nakahandang berry. Itali ang timba gamit ang cheesecloth at ilagay sa isang mainit na lugar upang mag-ferment. Upang maiwasan ang pagbuo ng amag sa wort, pukawin dalawang beses sa isang araw. Ipilit ang mga berry sa loob ng 10-14 araw.
Hakbang 3
Pagkatapos ng dalawang linggo, salain ang pulang alak sa pamamagitan ng isang kasirola o cheesecloth na nakatiklop sa dalawa o tatlong mga layer. Pinisil ng mabuti ang cake at itapon. Maglagay ng isa pang 300-500 g ng asukal sa juice, pukawin. Ibuhos sa isang 5 litro na bote ng baso, kung hindi magagamit, gumamit ng isang plastik na bote ng tubig. Isara ang daluyan ng isang selyo ng tubig. Gumawa ng isang butas sa tapunan, magsingit ng isang tubo dito (angkop ang isang dayami para sa inumin), ibaba ang kabilang dulo sa isang lalagyan ng tubig. Ilagay ang katas para sa pagbuburo sa isang madilim na silid na may temperatura na 18-20˚C.
Hakbang 4
Ang pagbuburo ay tumatagal ng 1-1.5 na buwan. Regular na suriin ang iyong lalagyan ng tubig. Sa lalong madaling huminto ang paglabas ng "gurgles", tapos na ang pagbuburo. Buksan ang bote, salain ang inumin, ibuhos sa lalagyan at ilagay ito sa isang cool na lugar upang pahinugin ng dalawang buwan. Pagkatapos ng 50-60 araw, masisiyahan ka sa lutong bahay na red currant na alak.
