"At sa Bisperas ng Bagong Taon kailangan mong bumili ng champagne," sa palagay mo. At bumili ka ng sparkling wine. Mayroong isang tunay na kuwento, kung paano isang araw ang isang pasahero sa isang eroplano ay nag-demanda sa airline: nangako silang maghatid ng isang basong champagne para sa tanghalian, at naghain sila ng isang basong sparkling na alak. Ano ang pinagkaiba? Ito ay mahalaga, at upang maunawaan ito, kailangan mong maghanap sa isang simpleng pag-uuri.
Ang lahat ng mga alak ay nahahati sa pa rin at sparkling. Kapag sinabi nilang "uminom tayo ng isang basong alak", ang ibig nilang sabihin ay alak na tahimik, ordinary, simple, walang bula. Gusto mo, halimbawa, ng New Zealand sauvignon - alak pa rin ito. Gusto ko ang malakas na tempranillo tannins mula sa rehiyon ng Rioja - ito rin ay isang alak pa rin. Bumili ka ng alak sa isang tetra-pack - ito rin ay isang tahimik na alak.
Kapag sinabi nilang "uminom tayo ng isang basong champagne", ibig sabihin ng sparkling na alak. Ngunit narito kailangan mong mag-ingat, dahil nagkaroon ng pagkalito. Upang gawing mas malinaw ito: ang lahat ng mga alak na "may mga bula" ay mga sparkling na alak. Ito ang karaniwang pangalan nila.
Ano, kung gayon, ang ibig sabihin ng champagne? Ito ay isang uri ng sparkling na alak, ang espesyal na kaso nito. Sa gayon, ganoon ang lahat ng mga mansanas sa mundo at mayroong, halimbawa, Antonovka - isang uri ng mansanas. O si Granny Smith, isang uri ng mansanas. Hindi bawat mansanas ay Antonovka (hindi bawat sparkling na alak ay champagne), ngunit ang bawat Antonovka ay malinaw na isang mansanas (ang champagne ay sparkling na alak, ang uri nito).
At kung paano maunawaan na ito ay champagne sa harap mo? Ayon sa batas ng EU, ang salitang "Champagne" (sa wikang Ruso ay binabasa bilang "Champagne") ay maaari lamang magamit para sa sparkling na alak na ginawa sa lalawigan ng Champagne (nasa Pransya ito) at sumusunod lamang sa nauugnay na protocol. Kung natutugunan ang lahat ng mga kundisyon, ang nasabing sparkling na alak ay may karapatang tawaging Champagne at ibenta sa ilalim ng pangalang iyon.
Kung, halimbawa, ang sparkling na alak ay ginawa sa Champagne, ngunit nang hindi sinusunod ang protokol, hindi ito makikilala bilang Champagne at hindi ibebenta sa ilalim ng pangalang iyon, hindi mo makikita ang salitang ito sa pag-uugali.
Halimbawa, kung ang sparkling na alak ay ginawa ayon sa tradisyunal na pamamaraan ng champagne, ngunit hindi sa Champagne, ngunit sa ilang iba pang rehiyon, wala rin itong karapatang tawaging Champagne at hindi ipagbibili sa ilalim ng pangalang iyon, sa etiketa ng salitang ito ay hindi mo makikita. Sa pamamagitan ng paraan, ang nasabing isang sparkling na alak sa Pransya ay tinatawag na "Creman", ang label ay nagsabing Cremant.
"Soviet champagne", "Russian champagne", atbp. - ang lahat ng ito ay mga sparkling na alak. Hindi ito champagne.
Paano makilala ang champagne mula sa sparkling na alak sa isang sulyap? Medyo simple - kung ang salitang Champagne ay nasa label, ito ay champagne. Hindi "champagne" sa Russian, ngunit Champagne.
Nangangahulugan ba ito na ang sparkling na alak ay mas masahol kaysa sa champagne? Hindi talaga. Maraming mga cool na sparkling inumin na hindi narinig ng lahat, pag-uusapan natin ito sa mga sumusunod na artikulo.
