Ang Rum ay isang malakas na inuming nakalalasing, na ang tahanan ay ang isla ng Barbados. Ang inumin na ito ay nakuha sa pamamagitan ng pagbuburo at paglilinis ng mga pulot sa paggawa ng asukal mula sa tubo.
Ayon sa kaugalian, ang rum ay itinuturing na inumin ng mga pirata at tulisan, mula pa noong sinaunang panahon. Ang kasaysayan ng inumin na ito ay nagsisimula mula sa sandali nang ang mga digmaan ng A. Macedonian ay nagdala ng tubo sa Europa, pagkatapos ang halaman na ito ay tumagos sa Amerika.
Sa Caribbean, pinaboran ng kalikasan ang katotohanang ang mga tambo ay umabot sa taas na mga 5 metro. Isang araw, napansin ng mga alipin na ang mga molase na nabuo pagkatapos ng paggawa ng asukal ay na-ferment into alkohol. Sa Caribbean, pinagkadalubhasaan nila ang proseso ng paglilinis ng pulot at ginawa ang unang rum. Kasunod nito, kumalat ang paggawa ng rum sa ibang mga bansa.
Upang makagawa ng homemade rum kakailanganin mo:
- 1 litro ng 97% alkohol;
- 50 ML ng kakanyahan ng rum;
- 10 ML ng esensya ng banilya;
- 10 ML ng kakanyahan ng pinya;
- 300 g ng asukal;
- 600 ML ng tubig.
Paghaluin ang mga essences ng rum, pinya at banilya kasama ang alkohol sa isang hiwalay na lalagyan. Sa isang kasirola, pakuluan ang 500 ML ng tubig at 200 g ng granulated na asukal upang makagawa ng sugar syrup.
Maghanda ng nasunog na asukal. Upang magawa ito, ibuhos ang 1 kutsara sa kawali. l. tubig, maglagay ng 100 g ng asukal at magpainit sa mababang init. Patuloy na pukawin ang syrup ng asukal hanggang sa pantay ang kulay. Sa una, ang asukal ay magkakaroon ng isang kulay amber, pagkatapos ay ginintuang at kayumanggi. Matapos ang asukal ay maging kayumanggi, ibuhos ang 100 ML ng mainit na tubig dito at hayaan itong pakuluan pa.
Ibuhos ang asukal sa isang hiwalay na hulma o lalagyan at ilagay sa isang cool na lugar upang maitakda.
Ibuhos ang nagresultang nasunog na asukal sa mainit na syrup ng asukal at pukawin hanggang sa tuluyan itong matunaw.
Paghaluin ang pinaghalong asukal sa mga esensya at alkohol, bote at tapunan. Ang inumin ay mai-infuse sa loob ng 3-4 na linggo, pagkatapos ay kailangan mo itong salain.
Nakaugalian na magdagdag ng maliliit na piraso ng yelo sa rum bago gamitin. Nakaugalian din na kumain ng rum na may mga kakaibang prutas; maayos itong kasama ng mga fruit juice.
Kinakailangan na itago ang rum sa isang mahigpit na selyadong bote sa isang madilim at cool na lugar, kung hindi man ay mababawasan ang lakas ng inumin. Inirerekumenda na ilagay ang bote sa isang garapon na pilak.
