Ang mga beans ng kape ay inihaw, kung saan nakakakuha sila ng kanilang sariling panlasa at puspos ng mga mabangong langis. Ang pinaka masarap na kape ay gawa sa mga sariwang litson. Ang karagdagang imbakan ay nag-aambag sa pagkawala ng aroma at lasa ng beans, at ang ground coffee ay nawalan ng mga pag-aari nito nang mas mabilis kaysa sa butil na kape. Gayunpaman, ang prosesong ito ay nakasalalay sa packaging.
Sariwang ground ground na kape
Kung gilingin mo mismo ang kape, magiging hindi magamit sa loob ng tatlong buwan. Ito ang maximum na oras kung saan ang mga pabagu-bago ng isip na compound at iba't ibang mahahalagang langis mula sa kape ay maghiwalay, at ang inuming nakuha mula sa natitirang pulbos ay medyo magiging katulad ng orihinal na lasa.
Ang problema ng pag-iimbak ng ground coffee ay hindi lamang nakasalalay sa katotohanan na ang mga pabagu-bago na compound dito ay nagkawatak-watak sa kanilang sarili, isang karagdagang kahirapan ay namamalagi sa katotohanan na ang pulbos mismo ay aktibong sumisipsip ng lahat ng mga amoy at kahalumigmigan na nilalaman ng hangin. Samakatuwid, kung itatago mo ang ground coffee sa isang regular na bag o maaari sa isang istante sa kubeta, magiging mas mabilis itong hindi magamit: sa loob ng halos dalawang linggo. Maaaring sabihin ang pareho para sa kape na direktang nakaimbak sa gilingan: hindi bihira para sa mga mahilig sa kape na iwan ang ground powder doon, gamit ito kung kinakailangan.
Upang mapalawak ang buhay ng istante ng ground coffee hanggang sa tatlong buwan, inirerekumenda na ilagay ito sa foil at balutin ito. Ang pabrika ng pabrika batay sa metallized film ay gagana rin kung maaari mo itong mai-seal ng mabuti. Maaari kang maglagay ng kape sa isang ceramic o basong garapon at mahigpit itong mai-seal. Pagkatapos ang lalagyan na may kape ay dapat ilagay sa ref: papayagan nitong panatilihin ng ground beans ang kanilang kahalumigmigan at pigilin sa loob ng tatlong buwan.
Mahusay, kung posible, na huwag mag-imbak ng ground coffee, gamit ang gilingan tuwing ihahanda ang inumin.
Kung ang expiration date ay nag-expire na
Kahit na ang istante ng kape ay wala, hindi ito nangangahulugan na ito ay naging hindi malusog. Ito ay lamang na ang aroma at mga katangian ng lasa ng inumin, na kung saan ay nailalarawan sa pamamagitan ng konsepto ng "caffeol", ay nawala, at ang kape ay hindi na masarap. Sa anumang kaso, ang inumin ay ligtas na maiinom.
Shelf life ng kape sa kanyang orihinal na balot
Sa orihinal na packaging, ang ground coffee ay maaaring itago nang medyo mas mahaba. Ang buhay na istante ay nakasalalay nang malaki sa kung paano naproseso ang kape pagkatapos ng litson. Ang wastong pagproseso ng mga butil sa ilalim ng mga espesyal na kundisyon ay maaaring mahirap mawala ang kanilang mga pag-aari hanggang sa 5 taon!
Kung ang pack ay selyadong, pagkatapos ay ayon sa GOST, ang mga sumusunod na tagal ng imbakan para sa ground coffee ay ibinibigay. Sa plastic at film-coated paper bag, itatago ang kape sa loob ng 6 na buwan, panatilihin ito ng papel na pinahiran ng polymer sa loob ng 9 na buwan, aluminyo at metallized foil, pati na rin ang vacuum packaging - sa loob ng 18 buwan. Ang pag-iimpake ng vacuum ay itinuturing na pinakamahusay, ngunit kung buksan mo ang kape at simulang gamitin ito, ang lasa nito ay mawawala pagkalipas ng 10-14 na araw, ito ang parehong panahon kung saan mawawala ang aroma ng kape pagkatapos ng paggiling.
Gayunpaman, ginusto ng totoong mga mahilig sa kape na bilhin ito nang sariwa hangga't maaari. Mas mabuti kung ang buhay ng istante ay hindi hihigit sa dalawang beses sa agwat na mas mababa kaysa sa pinahihintulutan ayon sa GOST. Mainam kung maaari mong makuha ang iyong mga kamay sa isang kape na inihaw na hindi lalampas sa isang buwan o dalawa na ang nakakaraan sa isang vacuum package.
