Ang Tequila ay isang tanyag na malakas na inuming nakalalasing na dumating sa Europa mula sa Mexico. Maraming tao ang nag-iisip na ang tequila ay gawa sa cacti, ngunit malayo ito sa kaso. Ang inumin na ito ay ginawa mula sa agave, ang proseso ay napakahaba at masipag.
Ano ang gawa sa tequila
Ang asul na halaman ng agave, na ang core ay nagsisilbing hilaw na materyal para sa paggawa ng tequila, na kabilang sa pamilya ng Agave. Sa madaling salita, ito ay isang makatas, naiiba ito mula sa cacti na naipon nito ang tubig sa mga dahon at hindi sa puno ng kahoy. Ang mga dahon ay napaka-laman at malaki, na umaabot sa halos dalawang metro ang haba, ay may mahahabang mga tinik. Mula sa isang ganoong halaman, maaari kang gumawa ng hanggang 12 litro ng tequila.
Ang paggawa ng Tequila ay isang pambansang tradisyon para sa mga taga-Mexico. Maingat nilang sinusubaybayan ang mga halaman at sinusubaybayan ang kanilang paglaki. Ngunit ang agave ay madaling kapitan sa sakit na TMA, na makabuluhang nakakaapekto sa dami ng paglilinang nito. Maaari nitong ipaliwanag ang medyo mahal na presyo para sa isang tapos nang produkto.
Paano ginagawa ang tequila
Ang produksyon ng Tequila ay nagsisimula sa koleksyon ng mga asul na dahon ng agave. Ang mga ito ay pinutol, ang core ay kinuha, na kung saan ay nahahati sa maraming mga bahagi. Sa loob ng 2-3 araw, ang mga piraso ng core ay itinatago sa isang espesyal na oven sa temperatura na 60-85 ° C. Sa oras na ito, ang mga dahon ay lalambot, sa hinaharap ay mas madali itong iproseso.
Matapos ang oven, ang mga hilaw na materyales ay pinalamig sa loob ng 24 na oras at inilalagay sa mga bato na galing sa bato upang pigain ang katas. Ang nagresultang matamis na katas ay pinahiran ng tubig at ang espesyal na lebadura ay ibinuhos sa halo na ito. Ang proseso ng pagbuburo ay nagaganap sa mga kahoy o bakal na bariles, kung saan inilalagay ang semi-tapos na produkto. Pagkatapos ng 7-12 araw, nabuo ang isang inumin, na may lakas na humigit-kumulang 10 degree.
Ang huling hakbang sa paghahanda ng inumin ay paglilinis. Ang proseso ay paulit-ulit na 2 beses. Pagkatapos nito, ang kuta ay umabot na sa 55 degree. Bago botelya ang inumin, itinatago ito sa mga barrels upang makapagbigay ng isang may marka at tukoy na lasa at aroma. Ang bawat tagagawa ay may sariling mga lihim ng hindi maunahan na lasa. Ang Tequila ay isinalin sa mga barrels mula 2 buwan hanggang 10 taon, ang lahat ay nakasalalay sa uri nito.
Mayroong 4 na uri ng tequila: ang pilak ay binotelya kaagad pagkatapos ng pagtatapos ng proseso ng paglilinis. Kung ang caramel o iba pang natural na mga tina ay idinagdag bago ang pagbotelya, pagkatapos ay makuha ang ginintuang tequila. Ngunit ang huling dalawang uri ay nasa edad na sa mga barel: Anejo at Reposado. Ang unang uri ay puspos ng amoy ng oak hanggang sa 10 taon.
Karamihan sa mga kawili-wili, marami ang isinasaalang-alang ang pagkakaroon ng isang bulate sa bote na isang tanda ng totoong tequila. At ito ay isang taktika lamang sa marketing na makakatulong upang maakit ang pansin ng mga dayuhang mamimili. Ang mga Mexico ay walang ganoong tradisyon.
