Ang mga kinikilalang tea connoisseurs ay naniniwala na ang pagwawalang-bahala sa pagpili ng pagkakaiba-iba, ang kawalan ng kakayahan na pahalagahan ang lasa at aroma ng bawat indibidwal na inumin ay isang pagwawalang-bahala para sa sinaunang kultura ng tsaa. Paano matututong pumili ng tamang kalidad ng tsaa?
Sa bayan ng mga seremonya ng tsaa, pinaniniwalaan na ang mga dahon ng de-kalidad na tsaa ay dapat na nagmula sa alpine. Ngayon sa Tsina mayroong isang malaking bilang ng mga plantasyon ng tsaa, marami ang nagtatanim ng kanilang mga pananim sa kanilang sariling mga lugar ng tirahan sa mga lambak at kapatagan. Gayunpaman, ang pinaka marangal na tsaa ay lumago pa rin at aani ng hindi mas mababa sa 1000 metro sa taas ng dagat. Ang mga kondisyon ng klimatiko ng Alpine ay perpekto para sa pinakamahusay na pagsisiwalat ng lahat ng kayamanan ng mga lasa, kung saan pinahahalagahan namin ang mahusay na tsaang Tsino. Sa partikular, ang pinakamahusay na gatas oolong ay lumago sa mataas na altitude. Ang presyo ng tsaang ito ay magiging mas mataas kaysa sa presyo ng isang mas mababang kalidad na inuming may mababang pakiramdam, ngunit hindi mo pagsisisihan ang iyong pinili.
Ang pangalawang pamantayan para sa kalidad at maharlika ay ang pagiging bago. Karamihan sa mga pagkakaiba-iba ay idinisenyo para sa panandaliang pag-iimbak: dapat silang lasing sa parehong panahon na ang mga dahon ay naani, naproseso at ipinadala para ibenta. Ang pagbubukod sa patakarang ito ay lubos na binabaluktot ang Chinese pu-erh, na, sa kabaligtaran, ay nagpapabuti sa mahabang pagtanda. Tulad ng para sa masarap na berde, puti at dilaw na tsaa, ang pinakamahusay na mga pagkakaiba-iba ay ang nakolekta sa tagsibol mula sa pinakabata na dalawang-buwang gulang na mga dahon at hindi ganap na binuksan ang mga buds. Kung ang mga dahon ay nasa 3-5 buwan na sa oras ng pag-aani, ang kanilang gastos ay makabuluhang nabawasan. Kung ang tsaa ay naimbak ng higit sa anim na buwan pagkatapos ng koleksyon, isinasaalang-alang ng mga connoisseurs na mura at hindi masyadong mataas ang kalidad, dahil nawalan ito ng maraming lasa at kapaki-pakinabang na mga katangian.
Huwag bumili ng naka-pack na tsaa sa isang pabrika. Ang magagandang kahon ng regalo ay mukhang kaakit-akit, ngunit maaaring naka-imbak sa mga bodega sa loob ng maraming taon. Ang pinakamahusay na tsaang Tsino ay nakabalot mismo sa lugar ng customer, sinusukat ang tamang dami ng mash at ibinabalot sa isang bag. Ang Puer ay muling isang pagbubukod: ibinebenta ito sa mga pinindot na plato o pancake na nakabalot sa papel. Ang Pu-erh tea ay direktang nakabalot sa mga pabrika ng Tsino, kaya ang kailangan mo lamang upang bumili ng de-kalidad na tsaa ay upang makahanap ng isang maaasahang tagapagtustos at isang nagbebenta ng bona fide.
Sundin ang lahat ng mga patakarang ito, at ang tsaa ay masiyahan sa iyo ng isang natatanging aroma at maraming katangian na lasa.
