Ang glace ay isa sa pinaka masarap na paraan upang gumawa ng kape. Bilang karagdagan, ito ay itinuturing na pinaka pagpipilian sa tag-init. Perpektong nagpapalakas ng glace, tulad ng anumang kape, at nagre-refresh ng lamig ng ice cream, at pinapayagan kang tamasahin ang masarap na lasa at aroma ng isang sinaunang inumin.
Ang kape ay isang sinaunang inumin. Ang kasaysayan nito ay bumalik sa mga unang sibilisasyon ng Gitnang Silangan. Gayunpaman, bilang isang softdrinks na may sorbetes, ito ay unang inihanda at nagsilbi sa Austria o Pransya. Ang dalawang bansa na ito ay nakikipaglaban pa rin para sa pamagat ng tagalikha ng glazed na kape.
Hinahain ng malamig ang inumin na ito. Ayon sa orihinal na recipe, ang bahagi ng ice cream ay dapat na 25% ng kabuuang masa. Ang gadgad na tsokolate, candy chips, coconut flakes, ground cinnamon, almonds o iba pang mga mani, o cocoa powder ay maaari ding magamit bilang karagdagang sangkap.
Upang maihanda ang glaze kakailanganin mo:
• isang tasa ng sariwang serbesa na pinalamig na pinatamis na kape, • mag-atas na sorbetes o sorbetes.
Karaniwang hinahain ang glace sa isang baso na may hawakan sa isang mataas na tangkay, ngunit isang baso lamang ang multa. Ang pagpili ng isang lalagyan ng salamin ay dahil sa ang katunayan na ang proseso ng paghahalo ng dalawang mga texture - maitim na likidong kape at puting malambot na natutunaw na sorbetes ay napakaganda. Ang pagmamasid at pagmumuni-muni ay bahagi ng ritwal ng kape.
Mayroong dalawang paraan upang maghanda ng iced na kape.
1. Ibuhos namin ang kape sa isang baso o baso at maingat na inilagay ang isang bola ng sorbetes sa itaas.
2. Una, ang ice cream ay inilalagay sa ilalim ng baso, at pagkatapos ay ibinuhos ang kape. Ang pamamaraang ito ay itinuturing na pinaka tama.
Sa tuktok ng glaze, ipinapayong palamutihan ng kanela, tsokolate chips, whipped cream, gadgad na mani o coconut flakes, magdagdag ng kape na likor.
Maaaring ihanda kaagad ang glace sa mesa sa harap ng mga panauhin upang ang ice cream ay hindi matunaw, ginagawa itong bahagi ng seremonya ng kape, o pakanan bago ihain.
