Halos tuwing umaga ang isang residente ng Italya ay nagsisimula sa isang tasa ng latte ng kape. Ang inuming kape na ito na may gatas ay naging tradisyonal sa Italya. Hindi lamang ito paraan upang gumawa ng kape, ngunit isang buong kultura, ang sining ng paggawa ng kape.
Latte
Ang malakas na espresso at milk froth ang pangunahing sangkap ng mahusay na inumin na ito. Kahit na ang anumang malakas na kape ay maaaring magamit para dito, maliban sa Americano. Kapag gumagawa ng isang latte na kape, isang makapal na gatas na gatas ay unang ibinuhos sa baso, at pagkatapos lamang na maidagdag ang mainit na kape. Dapat itong gawin sa isang paraan na ang kape ay hindi ihalo sa foam. Sa isang klasikong latte, ang espresso at gatas ay halo-halong sa isang ratio ng isa hanggang tatlo. Kadalasan, ang natapos na inumin ay iwiwisik ng gadgad na tsokolate sa itaas, at ang syrup ay idinagdag sa loob upang tikman. Ang isang maayos na nakahanda na inumin ay dapat magkaroon ng tatlong mga layer - kape, gatas at froth ay hindi dapat ihalo sa bawat isa. Karaniwan itong hinahain sa isang transparent na baso sa isang tangkay.
Paraan para sa paggawa ng latte na kape
Ang proseso ng pagluluto ay nangangailangan ng kaunting kaalaman at kasanayan. Para sa isang paghahatid, 80-100 g ng sariwang gatas at 7-8 g ng sariwang ground coffee ay sapat.
Una kailangan mong gumawa ng isang espresso. Upang magawa ito, kailangan mo ng isang espresso machine. Ang kape ay ibinuhos sa isang espesyal na kompartimento, itinatakda ang makina upang ang tubig ay dumaan sa sungay nang napakabagal. Sa kalahating minuto, makakatanggap ka ng halos 30 ML ng tapos na inumin. Ang maayos na nakahandang kape ay may isang mapula-pula na kulay na may mga ugat sa ibabaw. Ang sobrang ilaw na bula ay nagpapahiwatig na ang paggiling ay masyadong magaspang, habang labis na madilim, sa kabaligtaran, ay nagpapahiwatig ng labis na pinong paggiling o labis nito. Ang natapos na inumin ay magiging mas masarap kung ang gumagawa ng kape ay medyo pinainit bago ang paghahanda.
Kung walang paraan upang gumawa ng latte na kape sa isang coffee machine, pagkatapos ay gugugol ka ng kaunting oras at pagsisikap sa paghahanda ng gatas. Kailangan itong magpainit nang maayos, ngunit hindi pinakuluan, at pagkatapos ay talunin hanggang sa matatag na bula, na inilipat sa isang baso.
Ang huling hakbang sa paggawa ng isang latte ay ibuhos ang kape sa froth. Dapat itong gawin sa isang paraan na ang patak ng espresso ay dumadaloy pababa sa pinakailalim ng baso. Papayagan nitong lumutang ang froth ng gatas sa kape.
Pinag-uusapan ang latte na kape at lahat ng mga trick ng pag-inom ng Italyano na ito sa bahay, hindi maaaring mabigo ang isa na banggitin ang mga karagdagang sangkap na madalas na ginagamit sa proseso ng paghahanda. Ang latte ay napupunta nang maayos sa anumang mga syrup, maliban sa citrus. pinupukaw nila ang isang mabilis na maasim na gatas. Perpektong naaayon sa lasa ng kape, blackcurrant syrup o nut syrup. Bilang karagdagan, ang isang hindi malilimutang lasa ay maaaring makuha sa pamamagitan ng paggamit ng iba't ibang mga inuming nakalalasing, lalo na ang rum o amaretto.
